Resep membuat Dendeng lambok sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering.

Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat. Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang memiliki cita rasa sedap nan nikmat. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat membuat Dendeng lambok dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

1. Siapkan 1/4 daging.
2. Sediakan 1 buah kentang.
3. Sediakan 1/2 papan petai.
4. Siapkan Bumbu cabe.
5. Sediakan 15 cabe keriting.
6. Siapkan 8 bawang merah.
7. Siapkan 1 bawang putih.
8. Siapkan Ungkepan daging.
9. Sediakan Air kelapa.
10. Siapkan 3 butir bawang putih haluskan.
11. Siapkan 1 ruas jahe haluskan.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
13. Siapkan 1 lembar daun salam.
14. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
16. Sediakan 1 batang sereh geprek.
17. Siapkan Ketumbar, garam.

Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan. Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Ungkep daging dengan air kelapa, bumbu halus dan daun2. Pastikan air kelapa menutup semua daging. Rebus sampai air menyusut. Jangan sampe kering karena air bekas nya nanti akan di masukin ke cabe.
2. Setelah air menyusut, ambil semua daging dan tokok/ pukul pelan dengan ulekan. Jangan terlalu keras nanti daging nya hancur.
3. Setelah semua daging di tokok/pukul. Bakar sebentar (aku pake teflon trus kasih minyak nya dikit aja) bakar nya jangan lama2 jadi kalau udah ada bagian yang coklat balik aja).
4. Panaskan minyak goreng kentang sampe mateng..
5. Terakhir masukin bumbu cabe yang udah digiling pake ulekan (usahan gilingnya jangan terlalu halus) tambahin petai dan kaldu bekas rebusan daging tadi..
6. Tambahin garem. Cek dan koreksk rasa..
7. Selamat mencoba 😊.

Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng.