Cara Mudah mengolah Dendeng lambok #KitaBerbagi istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok #KitaBerbagi. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat memasak Dendeng lambok #KitaBerbagi dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok #KitaBerbagi :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 1 bh jeruk nipis/3 sdm cuka makan.
3. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
4. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 1 sdt jahe giling.
6. Siapkan 3 buah kentang uk.sedang.
7. Sediakan 10-15 bh cabe merah keriting.
8. Siapkan 1 bh tomat uk.besar.
9. Siapkan 3 siung bawang merah.
10. Siapkan 2 siung bawang putih.
11. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
12. Sediakan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya gula.
14. Siapkan Secukupnya air.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰.

Cara memasak Dendeng lambok #KitaBerbagi :

1. Cuci bersih daging, potong-potong agak besar, masukkan dalam wajan tambahkan air jeruk nipis/cuka, daun jeruk, jahe giling, ketumbar, 1 siung bawang putih geprek garam secukupnya, gula sejumput, beri sedikit air. Masak hingga air menyusut, sisihkan.
2. Kupas kentang, potong sesuai selera, rendam dlm air, sisihkan.
3. Uleg kasar cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat, tambahkan garam secukupnya. Jangan dihaluskan, asal pecah aja, karena khas sambel untuk dendeng, cabenya dipecah. Sisihkan.
4. Setelah air menyusut, potong tipis semua daging, memarkan dengan ulekan. Sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, sisihkan. Lalu goreng dendeng hingga bagian luarnya agak kering, sisihkan. Goreng cabe dkk yang sudah diuleg, dengan api sedang, jika langunya sudah hilang, tambahkan air matang sedikit, kecilkan api, tambahkan sejumput gula, boleh juga tambahkan sisa bumbu rebusan daging. Jika air sudah menyusut, koreksi rasa, lalu sajikan..

Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.