Resep: Bika Ambon khas Medan enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon khas Medan. Ini sedikit aneh memang, dengan embel-embel nama Ambon, namun jajanan ini dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Medan. Bika Ambon menjadi oleh-oleh yang wajib Anda beli berikutnya. Bika Ambon memiliki tekstur berserat dengan rasa legit.

Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Cara Membuat Bika Ambon Lembut Khas Medan - Sumatra utara atau lebih tepatnya medan adalah kota yang memiliki makanan khas yang sangat banyak dan enak-enak, salah satunya bika ambon ini yang biasa disajikan ketika lebaran datang. Anda dapat membuat Bika Ambon khas Medan dengan 15 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bika Ambon khas Medan :

1. Siapkan Bahan santan:.
2. Siapkan 300 ml santan (me: santan kental 100ml+air 200ml).
3. Siapkan 10 lbr daun jeruk purut (disobek kecil2).
4. Sediakan 1 batang serai digeprek.
5. Siapkan 2 ruas jari kunyit dihaluskan.
6. Sediakan Bahan Biang :.
7. Sediakan 1 sdm ragi instan.
8. Siapkan 1 sdm gula.
9. Sediakan 1/2 sdm terigu.
10. Siapkan 4 sdm air hangat.
11. Siapkan Bahan C :.
12. Siapkan 8 btr kuning telur.
13. Siapkan 200 gr gula.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 250 gr tapioka.

Kenapa namanya menjadi bika ambon tidak bika medan, konon katanya kue ini awalnya berasal di jalan ambon yang berada di kota medan, sehingga dinamaknlah kue ini. Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.

Cara memasak Bika Ambon khas Medan :

1. Masak dgn api kecil semua bahan santan sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan..
2. Siapkan bahan biang, aduk2 lebih dulu ragi,gula dan terigu kemudian tambahkan air hangat. Aduk lagi dan diamkan hingga berbusa selama kurang lebih 5 menit..
3. Kocok kuning telur, garam dan gula dengan mixer kecepatan rendah, lalu tambahkan bahan santan yang sudah disaring sambil diaduk2..
4. Kemudian tambahkan tapioka ke adonan telur sambil terus diaduk..
5. Terakhir tambahkan bahan biang yg sudah mengembang sambil terus diaduk. Lalu diamkan dengan ditutup serbet selama 1 hingga 2 jam hingga adonan mengembang..
6. Panaskan oven, lalu oles loyang dgn minyak goreng..
7. Bila adonan sudah mengembang, aduk kembali hingga tidak ada tepung yg mengendap, lalu tuang ke loyang..
8. Oven dgn api kecil dgn tutup oven yg dibiarkan terbuka selama kurang lebih 1 jam..
9. Tes tusuk setelah 1 jam, bila sudah tidak ada yg menempel, tutup oven dan panggang lg selama 5 menit agar bagian atasnya kering..
10. Angkat bika ambon dan biarkan dingin baru dikeluarkan dr loyang..

Padahal, makanan ini merupakan salah satu khas dari Kota Medan. Tapi kok namanya bika Ambon yaa? Belum tahu juga tuh kenapa kok namanya bisa bika Ambon. Nah, bika ambon merupakan kue dengan warna kuning dan permukaanya terdapat lubang-lubang kecil. Kamu bisa merasakan nikmatnya bika ambon saat masih hangat gays.