Resep membuat Glotak khas tegal

Kategori : Masakan khas Tegal

Glotak khas tegal. Glotak salah satu kuliner unik khas Tegal. Glotak adalah makanan tradisional dari Tegal. Banyak sih yang gak tau glotak.

Sajikan Tahu Aci dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau. Makanan khas Tegal ini ternyata banyak. Ada berbagai macam makanan ringan dan berat yang Gembus sendiri merupakan semacam oncom. Anda dapat mengolah Glotak khas tegal dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Glotak khas tegal :

1. Siapkan 1 bungkus gembus/ ampas tahu(1k).
2. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 1 daun salam.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
5. Sediakan 1 batang sereh.
6. Sediakan 100 grm tulang / ceker+kepala ayam.
7. Siapkan 1 jeruk nipis.
8. Sediakan Air.
9. Sediakan Garam+gula+royco.
10. Siapkan 2 cabe ijo.
11. Sediakan Bumbu uleg.
12. Sediakan 2 buah bawang merah.
13. Siapkan 1 bawang putih.
14. Sediakan 5 cabe merah.
15. Sediakan 5 cabe setan.

Glotak tadi dimasak menggunakan bumbu rempah. Glotak adalah salah satu masakan tradisional khas Tegal berbahan dasar gembus, semacam oncom yang diolah dengan berbagai bumbu. Kuliner satu ini rasanya sangat nikmat karena selain berisi. Glotak adalah makanan khas Tegal yang terbuat dari gembus yang dihaluskan lalu ditumis dengan aneka bumbu dan irisan cabai hijau serta tulang ayam atau tulang sapi sebagai pelengkap dan.

Langkah-langkah memasak Glotak khas tegal :

1. Lumuri jeruk nipis tulang ayam/ ceker+ kepala biar ga amis, diamkan beberapa menit dan bilas menggunakan air bersih.
2. Rebus air dan masukan tulang /ceker tadi hingga matang (air jgn di buang).
3. Halus kan bumbu uleg beri garam sedikit (tiriskan) kemudian uleg gembus tadi, dan iris cabe ijo.
4. Masukan minyak sedikit dan tumis bumbu uleg tadi, kemudian masukan salam, lengkuas, daun jeruk, sereh, cabe ijo, tulang/ceker+kepala.
5. Masukan gembus yg sudah di haluskan, air rebusan tulang dan bisa di tambah air lagi.
6. Terakhir masukan garam+royco+gula tes rasa.. Hidangkan.
7. Paling cucook dicocol pake kerupukk 😋👌.

Masih banyak kuliner khas Tegal yang harus kamu coba. Glotak merupakan jajanan tradisional khas Tegal yang terbuat dari tempe gembus yang dicampur dengan balungan ayam maupun sapi. Di Kota Tegal, sangat mudah menemukan jajanan bercita rasa. Glotak merupakan kuliner khas Tegal yang mungkin tak terlalu populer, namun cita rasa makanan ini tak kalah lezat. Bahan dasar pembuatannya glotak adalah gembus, yakni semacam oncom yang.