Resep mengolah Gudek Manggar khas Jogya istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudek Manggar khas Jogya.

Anda dapat memasak Gudek Manggar khas Jogya dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudek Manggar khas Jogya :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 2 kg manggar (bunga kelapa).
3. Sediakan 10 butir telur ayam sudah di rebus.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 10 butir bawang merah.
6. Siapkan 5 butir bawang putih.
7. Siapkan 2 sdm ketumbar.
8. Siapkan 2 ruas jari laos.
9. Siapkan 2 ruas jahe.
10. Sediakan 5 butir kemiri.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Sediakan 1/2 kg Gula jawa (sesuai selera).
13. Siapkan 3 lembar Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.

Cara memasak Gudek Manggar khas Jogya :

1. Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
2. Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
3. Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
4. Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....