Cara Mudah memasak Daging Krawu Khas Gresik

Kategori : Masakan khas Gresik

Daging Krawu Khas Gresik.

Anda dapat membuat Daging Krawu Khas Gresik dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Daging Krawu Khas Gresik :

1. Siapkan 500 g daging has dalam.
2. Sediakan 6 siung bawang putih.
3. Sediakan 2 keping gula merah.
4. Sediakan Asam jawa /umi pakai 1 sdm pasta asam jawa.
5. Siapkan 1 st Garam.
6. Siapkan secukupnya Air.
7. Sediakan Secukupnya minyak sayur.
8. Siapkan Tambahan dari umi:.
9. Sediakan 1/2 jari kelingking Seputul kayu manis kira2.
10. Sediakan 3 butir cengkeh.
11. Sediakan 1 lembar daun salam yang besar.
12. Sediakan Sambal:.
13. Sediakan 1 siung bawang putih.
14. Sediakan 15 buah cabai rawit/ umi dikit aja ya mba🥵.
15. Sediakan 1 buah cabai merah.
16. Siapkan 1 st terasi madura.
17. Siapkan 1 sdm petis madura/ adanya ny.siok.. gpp yaa😁🙏.

Cara memasak Daging Krawu Khas Gresik :

1. Rebus daging, (umi merebusnya dibubuhi daun salam 1 lembar.) Hingga empuk.. kira2 1jam, atau bisa juga presto 20 menit..
2. Haluskan gula merah dan bawang putih dengan food processor, setelah halus masukkan asam jawa, proses lagi hingga tercampur rata. Bisa juga pakai cobek, tapi umi lagi males ngulek😶.
3. Campur bumbu halus ke potongan daging sambil di pisah2kan kasar serat2nya dan di remas2. Beri garam dan cek rasa.. kalau sudah oke tambahkan air hingga daging terendam. Disini umi mulai tambahkan daun salam tadi, kayu manis dan cengkeh. Masak lagi dengan api kecil saja hingga bumbu terserap ke daging dan air menyusut. Tahap ini harumnyaaa.. sudah bikin ngiler🤤😋😅.
4. Setelah itu suwir2 dagingnya.. perhatikan airnya masih ada sedikit.. setelah di suwir, jerang di atas wajan plus sisa air dari merebus terakhir dan masak kembali hingga air sat, lalu bubuhi minyak, aduk rata. Matikan apinya..
5. Bikin sambalnya: goreng bawang dan lombok. Lalu ulek bersama terasi madura dan petis..
6. Hidangkan bersama nasi hangat..🥰🍚🍛.