Resep: Sate danguang2 khas pariaman ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate danguang2 khas pariaman. Video yang kami upload bersifat untuk saling berbagi informasi mengenai jajanan/makanan khas SUMATERA BARAT.selain rasanya yang enak dan juga mengenyangkan. Mengenal Permain anak nagari Danguang-Danguang (Layang-Layang), yang mempunyai arti bunyi. #layanglayang #danguangdanguang #piaman #suamterabarat #minang. Salah satu tempat untuk mencicipi sate khas Payakumbuh ini adalah Sate Pondok Danguang Danguang Asli di Jalan Simpang Kinal, Padang.

Sate Padang adolah istilah untuak makanan khas Minangkabau nan tabuek dari dagiang nan dipotong ketek sarato diagiah kuah padeh di atehnyo. Ado baragam jinih Sate Padang, di antaranyo Sate Padang Panjang, Sate Padang Pariaman, Sate Biaro, jo Sate Danguang-Danguang. Sate danguang-danguang merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Anda dapat mengolah Sate danguang2 khas pariaman dengan 20 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate danguang2 khas pariaman :

1. Siapkan 1/2 kg Daging sapi.
2. Siapkan 1 ltr santan.
3. Siapkan 12 bh bawang merah.
4. Siapkan 6 bh bawang putih.
5. Sediakan 10 bh cabe rawit.
6. Sediakan 3 bh kemiri.
7. Sediakan Secukupnya ketumbar.
8. Sediakan 2 ruas jari jahe.
9. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
10. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
11. Sediakan 2 lbr daun salam.
12. Siapkan 1 btg serai.
13. Sediakan Lengkuas.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Bahan untuk membuat sambal kecap.
16. Sediakan 1 bh tomat.
17. Siapkan 2 bh bawang merah.
18. Sediakan 8 bh cabe rawit.
19. Siapkan 1 bks kecap bango saset.
20. Sediakan Secukupnya air hangat (boleh di skip).

Jika sate pada umumnya bumbu siramnya berwarna merah serta kental dan rasanya cukup tajam, sate danguang-danguan ini bumbunya lebih ke kuning. Anda tidak perlu khawatir kesulitan mencari sate danguang danguang, anda tinggal sebut saja orang sudah tau lokasi sate danguang. Umumnya sate yang sering kamu jumpai merupakan sate Padang khas Pariaman. Perbedaan sate khas Payakumbuh ini terlihat pada warna kuah dan ukuran daging sate.

Langkah-langkah memasak Sate danguang2 khas pariaman :

1. Potong2 daging sapi sesuai ukuran sate/ sesuai selera dan dicuci bersih.
2. Giling bawang merah, bawang putih, ketumbar,kemiri, kunyit & jahe & cabe rawit.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai & lengkuas (di geprek) setelah harum masukkan santan..
4. Masukkan potongan2 daging.
5. Aduk2 sampai menjadi kental, seperti membuat kuah kalio dan jgn lupa tambahkan sedikit garam..
6. Jika rasa sudah pas dan bumbu sudah mengental Matikan kompor.
7. Tunggu dingin dan siapkan tusukan sate untuk menusuk daginnya..
8. Jika semua daging sudah ditusuk. Bakar di pemanggangan bara api. Kipas2 sampai matang..
9. Setelah matang siapkan sambal kecapnya. Iris semua bahan dan campurkan dg kecap dan sedikit air panas. Siram diatas sate dan selamat mencoba..🙏😊.

Nah, Sate Lokan yang "bergenre" Pariaman ini tergolong unik karena tidak menggunakan bahan daging sapi atau ayam, melainkan dari lokan, yaitu sejenis kerang yang banyak hidup di pesisir laut Syech Burhanuddin, Pantai Ketaping, Padang Pariaman. Sate Pariaman asli memiliki kuah berwarna merah kecokelatan. Selain itu, aroma wangi sate khas Sumatra Barat ini juga tercium lebih kuat yang berasal dari kuahnya. Secara umum, sate danguang-danguang mirip dengan sate Mak Syukur dan sate Padang kebanyakan. Salah satu pembedanya dengan sate Mak Syukur adalah daging yang dipilih.