Resep: Sayur Nangka /Gulai Cubadak khas Bukittinggi enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sayur Nangka /Gulai Cubadak khas Bukittinggi.

Anda dapat mengolah Sayur Nangka /Gulai Cubadak khas Bukittinggi dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Nangka /Gulai Cubadak khas Bukittinggi :

1. Sediakan Nangka Muda.
2. Siapkan 1 ikat sayur sawi.
3. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
4. Siapkan 1 bh serai.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 1 asam kandis.
8. Siapkan 2 bh kara kecil.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 1/2 ons cabe keriting merah.
11. Siapkan 3 cabe rawit (optional).
12. Sediakan 7 Bawang merah.
13. Sediakan 3-5 Bawang putih.
14. Siapkan 1,5 cm lengkuas.
15. Siapkan 1 cm ruas jahe.
16. Sediakan 1,5 cm kunyit.
17. Sediakan Garam.
18. Sediakan Kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Sayur Nangka /Gulai Cubadak khas Bukittinggi :

1. Rebus dahulu nangkanya (karena kalau tidak direbus kurang empuk nantinya).
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai harum.
3. Masukkan santan, smpai minyaknya keluar.
4. Masukkan nangka, tunggu smpai nangka benar2 empuk (api kecil saja).
5. Masukkan asam kandis dan lembaran sawi, (tidak usah di iris iris).
6. Koreksi rasa.