Resep: Ayam ingkung khas yogya

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam ingkung khas yogya. Lauk pauk dalam ritual Jawa adalah salah satu ubo rampe atau pelengkap yang berupa makanan dalam sesaji atau sajen. Lauk pauk disajikan sebagai sajen untuk. Ayam ingkung adalah masakan khas di jawa, ayam abg utuh di panggang dengan bumbu khas. ayam ingkung di beberapa daerah berbeda-beda bumbu dan cara masaknya.

Ingkung Ayam merupakan masakan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di Dengan berkembangnya zaman, maka menu ingkung ayam ini sekarang bisa dinikmati di resto- resto yang menyediakan masakan jawa. Anda dapat mengolah Ayam ingkung khas yogya dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam ingkung khas yogya :

1. Sediakan 1 ekor ayam (ukuran terserah sesuai kebutuhan).
2. Siapkan 4 buah bawang putih.
3. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
4. Sediakan 4 buah kemiri.
5. Siapkan 6 buah bawang merah.
6. Sediakan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 1 ruas laos.
9. Siapkan Daun salam, serai, daun jeruk purut.
10. Sediakan 2 sdm garam.
11. Sediakan 1 buah kelapa (ambil santan kental untuk areh,).
12. Sediakan Sisa nya santan encer untuk rebus ayam.

Di Yogya.warung makan ayam ingkung di warung makan Ndeso atau Mbah Cempluk nich memang lagi nge hit juga.setelah sebelumnya.ayam Rasanya.alhamdulilah.bisa ngobatin rasa kangen pada sego gurih dan ingkung khas Yogya. Mau coba.yukk mari.silahkan teman-teman.untuk ingkung ini. Ingkung merupakan sajian ayam legendaris khas Kota Gudeg itu. Di tempat tersebut, pengunjung juga bisa mencicipi minuman wedang kapulaga yang dipadu dengan kopi atau jahe.

Langkah-langkah memasak Ayam ingkung khas yogya :

1. Untuk ayam ingkung..lebih baik pake ayam kampung...tapi kalo tdk ada ayam potong juga bisa. Bersihkan kmd beri perasan jeruk nipis...diamkan 15 menit..
2. Haluskan semua bumbu...kecuali daun salam,serai,daun jeruk purut..
3. Ikat kaki kaki ayam kmd sayap..., masukkan dalam panci besar..siramkan bumbu halusnya, santan encer. Serai,daun jeruk, daun salam masukkan...rebus ungkep 1jam...,.
4. Sambil nunggu ayam matang kita buat kuah areh nya...santan kental dicampur sedikit tepung maizena,garam sejimpit,bubuk ketumbar sedikit dan bawang putih 1/4(haluskan). Masak sebentar sampe mendidih...setelah mendidih..matikan kompor....
5. Kita lihat ayamnya kembali...setelah 1 jam...angkat..taruh di piring...siapkan...kmd kita siram kuah areh tadi diatasnya....ok..ayam ingkung siap disantap untuk acara keluarga..

Mulai dari ayam ingkung, ayam cemani, pisang mas, hingga bunga kantil sering digunakan sebagai pelengkap ritual. Selain ayam ingkung, ada satu jenis ayam lagi yang sering digunakan untuk bahan sesajen yakni, ayam cemani. Keunikan ayam ini terletak pada warna tubuhnya yang khas karena. Destinasi ini memang unik dan punya ciri khas ukiran-ukiran yang cukup besar menghiasi dinding-dindingnya. Kalo travelovers makan di Sego Kembul, harus banget nyobain ayam ingkung yaitu ayam utuh yang bisa dipesan dengan variasi rasa yang berbeda.