Resep: Ikan mas arsik yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan mas arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat mengolah Ikan mas arsik dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Ikan mas arsik :

1. Siapkan 600 gr ikan mas (2 ekor) potong 2.
2. Siapkan 1 ikat kacang panjang, potong agak panjang.
3. Siapkan 1 ikan lokio, siangi.
4. Sediakan 1 buah kecombrang, potong.
5. Sediakan 5 buah cabai rawit utuhan.
6. Siapkan 1 batang serai, keprek.
7. Sediakan 2 buah tomat, masing- masing potong 4.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 5 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 2 cm jahe.
14. Siapkan 1 cm lengkuas.
15. Siapkan 2 cm kunyit.
16. Siapkan 5 buah cabe merah kriting.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Langkah-langkah memasak Ikan mas arsik :

1. Bersihkan ikan mas..
2. Ttata kecombrang, kacang panjang, lokio di wajan.
3. Tata ikan, beri bumbu, dan beri air hingga ikan terendam..
4. Masak ikan hingga kuah menyusut..
5. Setelah kuah menyusut, siap dihidangkan..

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.