Resep: Eungkot keumamah (ikan kayu) ala resto

Kategori : Masakan khas Aceh

Eungkot keumamah (ikan kayu). Cara Membuat Ikan Kayu Khas Aceh Eungkot Keumamah #wns ***** Halaman fb Warung Nasi Sederhana : https. Kenapa di bilang makanan andalan, karena Ikan Kayu ini diolah sedemikian rupa hingga bisa bertahan lama.

Simak resepnya berikut ini : Eungkot keumamah (ikan kayu) Disini saya mawu crta proses pembuatan ikan keumamah yaitu ikan tongkol sisik ukuran besar d belah beberapa bagian, ikan tongkol kecil ok jg klo d keringkan dan kemudian sesudah ikan kering bisa d olah u berbagai menu masakan y moms. bisa d tumis, d santan dsb #DirumahAja. Ikan kayu atau keumamah dalam bahasa. Disebut ikan kayu dikarenakan tekstur dari ikan ini keras seperti kayu yang telah melalui proses penjemuran dan pengasapan, hingga berwarna coklat tua dan kehitaman. Anda dapat membuat Eungkot keumamah (ikan kayu) dengan 5 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Eungkot keumamah (ikan kayu) :

1. Siapkan 1 ekor ikan tongkol jenis apa aja.
2. Siapkan 3 buah jeruk nipis.
3. Sediakan Garam sckpnya.
4. Sediakan Air sckpnya.
5. Sediakan 10 Tangai daun belimbing.

Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Lihat juga resep Eungkot keumamah (ikan kayu) enak lainnya!

Langkah-langkah memasak Eungkot keumamah (ikan kayu) :

1. Ikan yq sdah d bersihkan lumuri garam dan jerjk nipis, kemudian ambil wajan besar, masukkan bbrapa tngkai daun belimbing wuluh kemudian masukkan ikan dan air rebus sampai air mengering.
2. Setelah air mengering angkat dan tiriskan, lalu jemur ikan sampai 2 atau 3 hari, setelah kering ikan bisa di keruk dengan pisau setipis yq d inginkan untuk d olah menjadi beberapa menu masakan lainnya.

Keumamah merupakan bahan baku dari ikan yang lazim digunakan adalah ikan tongkol, ikan tongkol ini, setelah direbus akan dijemur sampai dua hari lamanya. Agar ikan kayu yang dihasilkan menjadi kwalitas terbaik, tidak mudah busuk. Nama lain nya adalah ikan kayu. Mungkin karena tekstur nya yang keras seperti kayu, karena dijemur hingga kering dan keras, mirip kayu, hahaha. Konon, dulu jamaah haji Aceh selalu membawa ikan kayu atau eungkot keumamah itu dalam perjalanan nya menuju Tanah Suci.