Resep: Sambel Tumpang Khas Kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel Tumpang Khas Kediri.

Anda dapat membuat Sambel Tumpang Khas Kediri dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel Tumpang Khas Kediri :

1. Siapkan 2 balok sedang tempe over fermented (tempe busuk) 😅.
2. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
3. Sediakan 4 lembar daun salam.
4. Sediakan 4 cm lengkuas.
5. Siapkan 1/2 cm kencur.
6. Sediakan 300-400 ml santan.
7. Siapkan secukupnya Air.
8. Sediakan secukupnya Gula.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Sediakan Bumbu Halus:.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
14. Siapkan 2 buah cabe besar.

Cara memasak Sambel Tumpang Khas Kediri :

1. Cuci bersih bumbu bumbu.
2. Potong kasar bumbu halus kemudian masukkan kedalam plastik, lalu rebus bersama dengan tempe busuk, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga matang. (hal ini bertujuan utk mematangkan bumbu supaya cabe dan bawang tidak terlalu menyengat).
3. Setelah mendidih dan matang, tiriskan bumbu halus, tambahkan kencur. Kemudian haluskan dengan blender atau diulek seperti biasa buibuu.
4. Tiriskan tempe busuk, kemudian haluskan dengan cara diulek, boleh sampai lembuuut, atau diulek kasar sesuai selera andaa (ups! jangan buang air rebusan tempe ya buibu, ini yg bikin sedep hehehe).
5. Setelah tempe halus, masukkan kembali ke air rebusan tempe, tambahkan dengan bumbu yg telah dihaluskan.
6. Tuangkan 300-400 ml santan, aduk rata tunggu hingga mendidih..
7. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa.
8. Sajikan !.