Resep: Soto Ayam khas Kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Soto Ayam khas Kediri.

Anda dapat memasak Soto Ayam khas Kediri dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam khas Kediri :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Siapkan 3 buah kentang,iris tipis.
3. Siapkan 1 papan bihun jagung,rebus tiriskan.
4. Sediakan telur rebus.
5. Sediakan bumbu halus :.
6. Siapkan 7 buah bawang merah (ukuran besar).
7. Siapkan 5 siung bawang putih (ukuran besar).
8. Sediakan 8 cm kunyit.
9. Sediakan 6 butir kemiri.
10. Sediakan 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa.
11. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek.
12. Sediakan 1 ruas jahe,geprek.
13. Sediakan 2 batang sereh,geprek.
14. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 batang daun bawang,iris.
16. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
17. Siapkan 2 sdt garam.
18. Sediakan 1 sdt gula pasir.
19. Sediakan 1 bungkus kaldu ayam bubuk.

Cara memasak Soto Ayam khas Kediri :

1. Iris kentang tipis-tipis lalu rendam dalam air yang sudah dicampur dengan sedikit garam. Goreng hingga kering..
2. Rebus 1 liter air,sampai mendidih. Lalu masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus ayam sampai empuk..
3. Sambil menunggu ayam empuk, tumis bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri sampai harum. Setelah dingin,haluskan bumbu yang sudah digoreng..
4. Masukkan daun jeruk,sereh,lengkuas,jahe ke dalam air rebusan ayam..
5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan sebagian santan,aduk rata..
6. Setelah setengah mendidih,masukkan sisa santan. Tambahkan garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Icipi. Masukkan daun bawang,biarkan sampai mendidih rata. Matikan api..
7. Ambil ayam yang ada di dalam kuah, lalu goreng..
8. Tata bihun jagung,ayam,irisan telur rebus,kripik kentang tuang kuah soto lalu taburi taoge dan bawang merah goreng. Hidangkan dengan cabe yang sudah dikukus untuk sambalnya dan beri jeruk nipis jika suka..