Resep: Sambel tumpang khas kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel tumpang khas kediri. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Orang kediri pasti sudah tidak asing lagi dengan resep saya kali ini.

Sambel tumpang khas kediri Apa hayooo??? yups. sambel tumpang. ini masakan olahan tempe semangit (dibusukan terlebih dahulu). Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat sekali Video ini menyajikan cara. Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. Anda dapat mengolah Sambel tumpang khas kediri dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang khas kediri :

  1. Siapkan 1 papan tempe.
  2. Siapkan 1 kotak tahu (potong sesuai selera).
  3. Siapkan 1 ruas lengkuas (di geprek).
  4. Siapkan 3 lembar daun salam kering.
  5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 5 siung bawang merah.
  7. Siapkan 3 siung bawang putih.
  8. Sediakan Secukupnya cabe rawit merah.
  9. Siapkan 1 cuil kencur (saya pake kencur bubuk 1sdt).
  10. Siapkan 1 bks santan kara yg kecil.
  11. Sediakan 1 sdm garam.
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  13. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.

Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Popularitas sambal tumpang di Kediri sama dengan sambal pecel di Madiun. Tak sepedas sambal pecel yang mampu membuat air mata mengalir, sambal tumpang memiliki cita rasa khas, yakni tempe. Katanya, Sambal Tumpang ini bikin orang Kediri susah lupa sama kota asalnya.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang khas kediri :

  1. Pertama rebus bentar tempenya (org jawa bilang di alupi) angkat cuci dg air bersih,lalu taruh dlm wadah,kemudian remet2 sampai stngah hancur sisihkan..
  2. Lanjut tuang air dlm panci secukupnya rebus bumbunya angkat haluskan, cabenya separo di haluskan sisanya biarin utuh2 gitu aja, masukkan lengkuas, daun salam,daun jeruk msak hingga mendidih kurleh 5-10mnit biar aroma lengkuas daun jeruk&salam keluar. Lalu masukkan tempe yg sdh di remet2 dan bumbu uleknya tadi. biarkan menddih lalu masukkan tahu,santan kara, kencur bubuk, grm, gula &kaldu bubuk, koreksi rasa kecilkan api biarkan mndidih kurleb 10menit😉 angkat siap di santap, selamat mencoba bun.
  3. R.

Sambal tumpang atau biasa disebut tempe semangit / tempe berumur beberapa hari, biasa juga disebut tempe bosok. . . hehe. Pada resep yang kami hadirkan sengaja ditambahkan tulangan secukupnya untuk menambah rasa sedap masakan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah. Sambal tumpang adalah sambal yang terbuat dari tempe busuk atau tempe bosok orang Kediri menyebutnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :