Resep Nasi Gandul (khas Pati)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Nasi Gandul (khas Pati). Nasi gandul merupakan kuliner khas daerah Pati (daerah pesisir Jawa Tengah, jalan pantai utara Jawa). Daerah di Pati yang memopulerkan nasi gandul ini adalah Desa Gajahmati (arah selatan teminal bus Pati. Desa Semampir/Sebelah timur dari Desa Gajahmati), itulah sebabnya sering ditemui kata-kata Nasi Gandul Gajah Mati.

Ya, kuliner khas andalan daerah yang disebut "Bumi Minatani" itu terbukti menggoyang lidah para penikmatnya. Dari bentuknya, nasi gandul terlihat menggoda dengan tampilan nasi putih berkuah dipadu dengan daging sapi yang menjadi lauknya. Tekstur makanan itu juga terasa unik. Anda dapat memasak Nasi Gandul (khas Pati) dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul (khas Pati) :

1. Sediakan 250 gr daging sapi.
2. Siapkan 250 gr lidah sapi.
3. Sediakan 1 Bks santan (65 ml).
4. Sediakan 7 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 ruas jari jahe.
7. Siapkan 1 ruas jari kencur.
8. Siapkan 1 ruas jari langkoas (geprek).
9. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
11. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
12. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
15. Sediakan 3 sdm kecap manis.
16. Siapkan 3 sdm gula merah sisir.
17. Sediakan Secukupnya garam, penyedap (optional).

Nasi gandul merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Namanya yang unik berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul. Lauk yang temani nasi gandul ini biasanya adalah daging sapi yang diberi kuah rempah. Nggak cuma nama, penyajiannya juga unik.

Langkah-langkah memasak Nasi Gandul (khas Pati) :

1. Cuci bersih daging dan lidah sapi, rebus dalam air mendidih ±5 menit buang airnya.
2. Rebus lagi dengan 1 liter air hingga empuk.
3. Sambil menunggu daging empuk, ulek semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
4. Tumis bumbu hingga harum, sisihkan.
5. Jika daging dan lidah sapi sudah empuk, angkat dan potong2 sesuai selera. Masukkan lagi ke dalam air rebusan tadi, tambahkan daun salam, bumbu yang sudah ditumis, gula garam dan kecap..
6. Kecilkan api, masukkan santan sambil sesekali diaduk hingga santan rata dan mendidih. Tes rasa, jika sudah ok matikan api. Siap disajikan dengan tambahan bawang goreng.

Piring untuk makan dialasi daun pisang terlebih dulu. Nasi gandul adalah makanan khas pati yang sangat diburu wisatawan yang sedang berada di sekitar pati. Makanan ini sudah sangat legendaris dan kalian wajib mencicipinya. Konon katanya nama nasi gandul berasal dari bakul nasi yang menggantung ( gandul ) keliling. Menu khas daerah Pati, Jawa Tengah ini memiliki nama yang unik. yakni, Nasi Gandul .