Resep: Sop Kimlo Bakso Lohua yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Kimlo Bakso Lohua.

Anda dapat mengolah Sop Kimlo Bakso Lohua dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Kimlo Bakso Lohua :

1. Siapkan 250 gr daging ayam, cincang halus.
2. Siapkan 150 gr udang kupas kulit, cincang halus.
3. Sediakan 100 gr soun, direbus sebagian cincang halus, sisa untuk sop.
4. Sediakan 1 wortel besar, buat irisan bunga (sop) sisanya cincang halus (bakso).
5. Sediakan 25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, cincang sebagian sisanya utk sop.
6. Siapkan 6 bawang putih cincang halus.
7. Siapkan 1 butir telur ayam.
8. Sediakan 5 sdm tepung sagu.
9. Siapkan Secukupnya daun bawang iris tipis (bakso) dan serong (sop).
10. Sediakan Secukupnya garam, lada dan kaldu bubuk.
11. Sediakan Sop.
12. Siapkan 2 lt air.
13. Siapkan 1/2 bawang bombay iris.
14. Sediakan Jahe.
15. Siapkan Wortel.
16. Sediakan Kembang kol.
17. Siapkan Jamur kuping.
18. Sediakan Soun.
19. Siapkan Secukupnya daun bawang, potong serong.
20. Sediakan Secukupnya daun seledri.
21. Sediakan Bakso ikan (opsional).
22. Siapkan Bakso sapi (opsional).

Cara memasak Sop Kimlo Bakso Lohua :

1. Siapkan bahan bakso (ayam cincang, udang cincang, wortel cincang, jamur kuping cincang, daun bawang iris, bawang putih cincang, dan soun cincang). Diremas-remas hingga rata..
2. Tambahkan telur, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, aduk dulu hingga rata sebelum tambahin sagu. Jangan terlalu banyak diaduk..
3. Didihkan air sambil bentuk adonat bulat-bulat jangan digulung padat. Bisa pakai tangan/sendok. Langsung rebus. Angkat jika mengembang. Sisihkan.
4. Siapkan bahan sop. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum..
5. Panaskan air, masukkan tumisan bawang, wortel, kembang kol, jamur kuping dan bakso. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kalau sudah pas tambahkan soun, daun bawang dan daun seledri..