Cara membuat Mie Godhog ala Dy lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mie Godhog ala Dy.

Anda dapat mengolah Mie Godhog ala Dy dengan 18 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Godhog ala Dy :

1. Siapkan 3 keping mie (saya pakai mie eko 1,5 bungkus).
2. Siapkan 5 lembar kol.
3. Sediakan 2 butir telur.
4. Sediakan 2 batang seledri.
5. Siapkan 1 buah tomat.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 1/2 sendok teh lada.
8. Sediakan 3 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 biji kemiri.
11. Siapkan Bahan tambahan.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Sediakan Secukupnya gula.
14. Sediakan Secukupnya sesame oil.
15. Sediakan 1 sendok makan kecap manis.
16. Siapkan 2 gelas prawn stock/ kaldu udang (resep di upload.an sebelumnya).
17. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (ayam/jamur).
18. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (bisa skip).

Cara memasak Mie Godhog ala Dy :

1. Siapkan semua bahan.
2. Didihkan air, setelah mendidih masukkan mie, aduk sebentar, setelah mie terurai langsung buang airnya dan tiriskan..
3. Kupas bawang merah, bawang putih. Buang tulang daun kol. Cuci semuanya, termasuk dengan kemiri..
4. Haluskan lada (atau bisa menggunakan lada bubuk), tambahkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, haluskan. Apabila menggunakan cobek, akan lebih mudah menguleg dengan ditambahkan sedikit garam..
5. Potong potong kol memanjang, jangan terlalu halus. Potong tomat sesuai selera. Potong juga seledri..
6. Pecahkan telur dalam wadah, kocok lepas..
7. Panaskan wajan dan minyak, kurang lebih 5 sendok makan. Masukkan telur, biarkan setengah matang, kemudian aduk seperti membuat telur orak arik (ditunggu setemgah matang baru diorak arik tujuannya adalah agar telur terbentuk dalam lembaran yang agak besar, namun jika ingin telur menjadi agak halus, dari mulai dimasukkan ke minyak langsung diaduk). Setelah matang, angkat tiriskan (saya lebih suka menggoreng telur di awal agar telur tidak terlalu menyerap banyak bumbu).
8. (Apabila telur dimasukkan setelah bumbu maka banyak bumbu yang merasuk ke telur)..
9. Setelah telur diangkat, gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu, setelah wangi masukkan prawn stock dan air secukupnya..
10. Tunggu hingga mulai mendidih, masukkan telur, aduk. Masukkan kecap manis. Aduk..
11. Masukan potongan daun kol, aduk dan tambahkan sesame oil, garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
12. Masukkan mie yang telah dibasahi bersama dengan seledri dan tomat, aduk" sebentar kemudian matikan api..
13. Mie godhog ala Dy siap disajikam..