Resep membuat Easy Ketan Srikaya ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Easy Ketan Srikaya.

Anda dapat membuat Easy Ketan Srikaya dengan 10 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Easy Ketan Srikaya :

1. Sediakan 300 gram beras ketan, rendam dalam air selama 2 jam atau semalaman.
2. Sediakan 350 mL Santan kental (lihat catatan di bawah).
3. Sediakan 3 helai daun pandan, ikat.
4. Siapkan 1/4 sdt Garam.
5. Siapkan Optional: daging kelapa muda atau durian untuk topping.
6. Sediakan Untuk saus Srikaya:.
7. Siapkan 200 gram selai srikaya.
8. Sediakan 2 sdt tepung beras.
9. Sediakan 200 mL Santan kental.
10. Siapkan 1/4 sdt Garam.

Langkah-langkah memasak Easy Ketan Srikaya :

1. – Kukus ketan yang sudah direndam selama 2 jam hingga setengah matang. Kurleb 30 menit. – Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk supaya tidak pecah. Masukkan beras ketan yang telah dikukus. Aduk-aduk. Masak hingga kuah santan meresap dan ketan matang. – Matikan api dan tutup selama 15 menit. – Untuk saus: aduk rata santan bersama garam dan tepung beras. Masak di atas api kecil. Setelah mengental dan mendidih, matikan apinya kemudian tambahkan selai. Aduk rata dan sisihkan..
2. Sajikan ketan bersama saus srikaya dan topping daging kelapa muda atau durian. Catatan: Saya hampir tidak pernah menggunakan santan siap jadi karena rasanya berbeda dengan yang fresh. Jadi saya selalu membuat santan sendiri. Kebetulan saya punya juicer di rumah yang biasa nya untuk mengambil sari buah. Saya gunakan alat ini untuk mengambil sari kelapa murni untuk mendapatkan santan. Jadi tidak ada penambahan air 😉 Untuk 4-6 porsi.