Cara Mudah mengolah Wajik ketan gula merah ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik ketan gula merah.

Anda dapat memasak Wajik ketan gula merah dengan 6 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik ketan gula merah :

1. Sediakan 1,5 liter beras ketan putih.
2. Siapkan 750 gram gula merah.
3. Siapkan 10 sendok makan gula pasir.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1 liter santan kental.
6. Sediakan Daun pandan.

Cara memasak Wajik ketan gula merah :

1. Cuci bersih ketan, rendam minimal 3 jam. Kalau saya rendam semalaman..
2. Kukus ketan selama 30 menit, angkat dinginkan.
3. Campur santan, garam, gula pasir, gula merah dan daun pandan rebus/Ganting sampai mengental. Ingat yah harus selalu di aduk agar santan tidak pecah..
4. Setelah mengental, masukkan ketan. Terus aduk hingga kering jangan sampai gosong bawahnya, lebih baik menggunakan api kecil. Disini butuh tenaga ekstra dalam mengaduk ketan nya.
5. Setelah kering angkat, biarkan agak dingin baru bisa dicetak dalam cup mika. Atau bisa langsung di cetak di nampan dan setelah dingin bisa langsung dipotong untuk di santap. Silahkan mencoba.