Resep: Tape ketan

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape ketan. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Sedangkan ragi atau yeast yang merupakan.

Tape ketan Selain itu, tape ketan ini mempunyai banyak manfaat. Tape ketan ini mengandung berbagai zat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, seperti zat besi, asam laktat dan manfaat serat yang jumlahnya. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Anda dapat membuat Tape ketan dengan 4 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape ketan :

  1. Sediakan ketan putih (yg kualitas bagus ya,aq pake siem).
  2. Sediakan ragi tape (cari info ya aturan pke raginya, krn beda2).
  3. Siapkan Air.
  4. Siapkan Daun pisang.

Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Mendengarkan resep tape ketan bahan tape ketan cara membuat tape ketan hitam. Buat anda yang bingung bagaimana cara membuat tape ketan yang mudah dan enak, disini kami akan.

Langkah-langkah memasak Tape ketan :

  1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam semalam (minimum 4 jam). Kl mw dikasih warna, dilakukan saat merendam ini ya..
  2. Kukus ketan selama 20 menit..
  3. Setelah 20 menit, angkat ketan lalu siram dengan air (suhu normal) sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai terlihat mengkilap (kira2 butuh 1 gelas).
  4. Kukus kembali selama 15 menit. Kemudian biarkan dingin..
  5. Setelah dingin, taburi dengan bubuk ragi. Tips: taburi ragi dgn bantuan ayakan/saringan teh/santan sambil dicampur dengan tangan biar ragi bener2 merata. Taburi sedikit2 aja kemudian campur lalu pindahkan k wadah yg sdh dilapisi daun pisang. Lakukan sampai ketan dan ragi habis..
  6. Setelah semua ketan tercampur ragi,tutup dgn daun pisang lagi baru ditutup rapat (misal dgn tutup panci atau lainnya) biar terkondisi tdk ada udara. Buka setelah 3 hari..
  7. Katanya sih, tape yg sukses itu yg manis dan keluar airnya banyak 😉. Semoga berhasil ya....

Pengaruh ragi tape dalam pembuatan tape ketan. KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan. Cara membuat tape ketan hitam sebenarnya cukup mudah jika paham rahasia cara membuat tape Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi. Cara mudah membuat Tape Ketan Hitam memang tidak sesimpel itu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :