Resep: Tempe Mendoan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Banyumas

Tempe Mendoan. Tempe Mendoan adalah Suatu makanan dari tempe yang digoreng setengan mateng "Mendo", dan tempe mendoan ini mempunyai bentuk atau cetakan khas. Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Satu lagi bukan dari mayora tapi dari Willgoz's Kitchen!

Dinamakan mendoan karena memang tempe yang dimasak ini biasanya. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Resep kali ini adalah tempe mendoan. Anda dapat memasak Tempe Mendoan dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tempe Mendoan :

1. Siapkan 1/2 papan tempe.
2. Siapkan 6 sdm tepung terigu.
3. Sediakan 2 sdm tepung beras.
4. Sediakan 2 sdm tepung tapioka(kanji).
5. Sediakan 1 sdt baking power (optional).
6. Sediakan 2 tangkai daun bawang iris tipis.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdt lada.
9. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
11. Siapkan 2 siung bawang putih diulek.
12. Siapkan 200 ml air.
13. Siapkan Minyak untuk goreng.
14. Sediakan Sambal kecap :.
15. Siapkan 3 sdm kecap manis.
16. Siapkan 1 sdm kecap asin.
17. Siapkan 5 cabai rawit.
18. Siapkan 2 siung bawang merah.
19. Sediakan 1/4 tomat potong dadu.

Sering banget menemukan makanan ini pas jalan-jalan ke Kampung Gajah, Pasar Seni ITB, Car Free. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan. Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling disukai masyarakat Banyumas.

Cara memasak Tempe Mendoan :

1. Potong tempe dan iris daun bawang..
2. Buat adonan tepung jadi satu wadah dan tambahkan garam, lada, ketumbar, bawang putih, dan kunyit..
3. Tambahkan air jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair lalu masukkan daun bawang diaduk-aduk sampai tercampur rata jadi adonan basah..
4. Celupkan tempe kedalam adonan basah, lalu di goreng sampai matang dan berubah warna kuning kecoklatan angkat tiriskan..
5. Buat sambal kecap untuk lalapan tempe. Siap disajikan..

Resep tempe mendoan - Ada yang hobi makan tempe? Nah, pasti sudah kenal dengan tempe mendoan kan? tempe mendoan merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang. Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Walaupun hanya digoreng, tempe mendoan seolah jadi sajian yang memiliki tempat khusus di hati Hidangan tempe khas Purwokerto ini sangat cocok dihidangkan dengan sambal kecap atau cabe. Ciri khas dari mendoan tempe Banyumas adalah tempe yang tipis dah harum karena bungkusnya dari daun pisang maupun daun nyangkuh.