Resep mengolah Soto daging sapi + lobak ala resto

Kategori : Masakan khas Pati

Soto daging sapi + lobak. Soto Bandung adalah salah satu variasi dari Soto yang berasal dari Bandung, Indonesia. Cara Membuat Soto Daging Santan Kuning: Cuci daging sapinya terlebih dahulu dan lemaknya dipotong dadu saja. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (ketumbar, merica, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah).

Pada umumnya soto Bandung adalah soto daging sapi dengan kuah bening yang dilengkapi dengan sayur lobak putih, makannya sering disebut soto lobak itulah ciri khasnya ditambah pelengkap kacang kedelai goreng, namun saya pernah makan di rumah sahabat sesama tinggal di Bandung juga. Cara membuat Soto Daging Sapi Bening Simpel. Penggunaan lobak merupakan ciri khas asli soto daging bandung. Anda dapat membuat Soto daging sapi + lobak dengan 26 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto daging sapi + lobak :

1. Sediakan 250 gr daging sapi.
2. Sediakan 500 gr lobak putih.
3. Siapkan 2 btg sereh.
4. Siapkan 3 lb daun salam.
5. Sediakan 1 bh tomat.
6. Siapkan 2 btg bawang daun.
7. Siapkan 1/2 btr bawang bombay.
8. Siapkan 2,5 ltr air/ sesuai selera untuk merebus daging.
9. Sediakan Air untuk merebus lobak.
10. Siapkan 1 bks merica bubuk ladaku.
11. Sediakan Kaldu bubuk sapi (me 2bks).
12. Sediakan Kaldu bubuk ayam (me 1bks).
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan 1/2 sdt Vetsin bila suka.
15. Sediakan Sejumput gula pasir.
16. Sediakan Bahan yg dihaluskan :.
17. Sediakan 7 siung bawang putih.
18. Siapkan 5 siung bawang merah.
19. Sediakan Sedikit pala.
20. Sediakan 1 ruas jempol lengkuas.
21. Sediakan 1 ruas jempol jahe.
22. Sediakan 5-6 btr kemiri.
23. Siapkan Bahan pelengkap :.
24. Siapkan Bawang goreng.
25. Sediakan Kacang jedele goreng.
26. Sediakan Jeruk nipis.

Ingin mencobanya membuatnya sendiri, yuk ikuti petunjuk praktis cara membuat Siapkan panci dan rebus daging sapi dengan air cukup. Kadang kala keluar buih buih sebaiknya ambil dan buang. Cara membuat soto daging sapi kuah bening kali ini adalah masakan khas Bandung, soto yang populer dengan lobak sebagai campuran bahan utamanya serta kacang kedelai goreng sebagai taburan dalam penyajiannya. Persiapan bahan dan bumbu soto daging sapi bening Resep Soto Bandung Lobak Daging.

Langkah-langkah memasak Soto daging sapi + lobak :

1. Didihkan air...lalu masukan sereh, salam juga daging hingga empuk.
2. Kupas lobak...iris..taburi garam, remas sisihkan 10 menit...setelah itu cuci lobaknya...lalu didihkan air...masukan lobak rebus sebentar aja dan sisihkan.
3. Angkat daging yg sudah empuk...lalu potong2 sesuai selera dan masukan kembali ke panci rebusan tadi..biarkan mendidih.
4. Haluskan bumbu..iris bawang bombay...panaskan minyak..masukan bawang bombay hingga harum...dan masukan bumbu...tumis hingga matang...lalu masukan ke panci rebusan juga..masukan juga lobaknya aduk hingga mendidih lagi.
5. Iris tomat..dan masukan ke rebusan..beri garam, kaldu bubuk, vetsin, gulapasir, merica..dan irisan bawang daun..aduk sebentar...jangan lupa test rasa..dan sajikan bersama pelengkap dan juga sambal... (mf ga ada kacang kedele goreng sm jeruk nipisnya).

Untuk dagingnya, usahakan pilih perut sapi atau istilahnya brisket dan flank ya. Karena punya cukup banyak lemak, cocok untuk dijadikan kaldu. Isinya lengkap ada lobak, potongan daging, bakso dan kuah soto. Sukanya di sini potongan dagingnya empuk, rasa pentol baksonya enak. Apalagi campuran soto babat dengan bakso sapinya memang menggoyang lidah.