Resep: Garang asam bandeng asap Sidoarjo

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Garang asam bandeng asap Sidoarjo. Tangerang Mesin Pengasap - Oven Asap - Smoke Machine Peluang Usaha Bandeng Asap , Lidah Asap, Smoked Beef - Kursus Cara Membuat Bandeng oven asap dari stainless, kualitas bagus , pengasap ikan, ikan asap, bandeng asap, cara meudah membuat bandeng asap, cara mengasap. Bandeng asap paling khas dari sidoarjo sudah termasuk dengan sambal petis. Bandeng asap ini berbeda dgn produksi bandeng asap lainnya.

PESAN ANTAR Bandeng Asap di area Sidoarjo & Surabaya kota, buat. Sidoarjo punya cara lain untuk menikmati bandeng selain dipresto. Mulai warga Sidoarjo, banyak yang memiliki tambak, jadi bandeng pun menjadi semakin banyak. Anda dapat membuat Garang asam bandeng asap Sidoarjo dengan 20 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Garang asam bandeng asap Sidoarjo :

1. Siapkan 1 ekor bandeng asap Sidoarjo.
2. Siapkan 2 kotak tahu putih potong-2 2x2 cm, bersihkan durinya.
3. Siapkan 2 sendok makan minyak goreng.
4. Sediakan 200 cc santan (saya: 200cc air + 3 sm santan instan).
5. Siapkan Daun pisang yang lebar untuk membungkus, layukan dulu dengan cara direndam dalam air mendidih atau dilewatkan di atas api kompor.
6. Sediakan Bumbu lainnya.
7. Sediakan 15 Cabai rawit utuh.
8. Sediakan 5 lembar daun salam.
9. Sediakan 3 batang serai, memarkan bagian putihnya.
10. Siapkan sesuai selera Garam, gula.
11. Siapkan bila suka Kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu iris.
13. Siapkan 10 butir bawang merah rajang halus.
14. Sediakan 5 butir bawang putih, rajang halus.
15. Siapkan 3 cabe merah potong2 1 cm.
16. Siapkan 3 cabe hijau potong2 1 cm.
17. Sediakan 10 buah tomat hijau (bila tak ada, bisa diganti 5 biji asam kandis), potong-potong.
18. Siapkan 3 buah tomat merah ukuran kecil potong.
19. Siapkan 5 cm jahe, potong membulat 1/2 cm.
20. Siapkan 5 cm lengkuas, iris membulat 1/2 cm.

Rasanya lebih asam dan baunya tidak semenyegat trasi. Di negara Asia Tenggara memang banyak yang menengal trasi, namun petis. Bandeng Asap Sidoarjo, Bandeng Tanpa Duri Surabaya, Bandeng Tanpa Duri Balikpapan, Bandeng Tanpa Duri Di Malang, Bandeng Tanpa Kami Menyediakan Bandeng Tanpa Duri dengan kualiatas Premium, yang mampu membuat Lidah anda enggan untuk berhenti, ketika pertama kali merasakan. Bandeng masak asam asam bandeng crespi serta bandeng otok otok ( buat oleh oleh) mantap coy.

Cara memasak Garang asam bandeng asap Sidoarjo :

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Dalam wajan, tumis bawang merah sampai bening dan harum, kemudian tambahkan bawang putih. Lanjutkan menumis hingga bawang putih harum..
3. Masukkan semua bumbu iris dan bumbu utuh. Aduk sebentar. Tuang air ke dalam wajan, didihkan.
4. Masukkan tahu dan bandeng asap ke dalam wajan, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan instan. Aduk rata.
5. Sesuaikan rasanya, tambahkan garam, gula atau kaldu bubuk bila perlu.
6. Matikan api. Tunggu sampai masakan dingin..
7. Susun daun pisang 2-3 lembar. Letakkan 2 sendok makan garang asam dan kuahnya ke atas daun. Atur agar dalam setiap bungkus akan ada 1 salam, 1 iris lengkuas, 1 iris jahe dan cabe rawit utuh. Bila bahan tersebut habis, tambah dengan bahan yg masih segar..
8. Bungkus garang asam seperti membungkus botok. Kunci dengan lidi. Hati2 agar kuahnya jangan sampai tumpah..
9. Kukus bungkusan garang asam dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sampai 30 menit agar aroma daun pisang menambah cita rasa garang asam..
10. Garang asam bandeng asap siap disantap..
11. Cara lain bila saya tak punya banyak waktu: alasi mangkok pyrex dengan daun pisang, juga di sekeliling mangkuk nya. Tuang masakan ke dalam mangkuk yang sudah dialasi daun pisang. Tutup mangkuk dengan daun pisang. Kemudian tutup lagi dengan tutup mangkuk. Kukus dalam dandang yang airnya sudah mendidih, angkat setelah 30 menit..

Bandeng Presto Acar Kuning Nah pada kesempatan ini kami akan mencoba membuat bandeng presto yang divariasikan dengan menggunakan bu. Selain terkenal dengan penganan bandeng presto dan otak-otak bandeng, Kabupaten Sidoarjo juga memiliki makanan khas yang lezat: bandeng asap. Bingung mau masak apa untuk hari ini? Coba saja memasak olahan ikan yang bercita rasa asam, pedas Bandeng asap adalah makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur. Merupakan olahan dari ikan bandeng segar yang dimatangkan dengan cara pengasapan, menghasilkan bandeng asap dengan rasa yang khas dan lezat.