Resep: Dendeng lambok enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat mengolah Dendeng lambok dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng lambok :

1. Sediakan 500 gram daging.
2. Sediakan 1 liter air kelapa.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 ruas jahe.
5. Sediakan 1 buah serai.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Sediakan Bahan cabe.
10. Siapkan 1 liter air.
11. Sediakan 1/4 cabe merah keriting.
12. Sediakan 5 siung bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 1 buah tomat apel.
15. Siapkan secukupnya Garam.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Giling halus bawang putih dan jahe.
2. Rebus daging dengan 1 liter air kelapa + bawang putih dan jahe yg telah di halus kan masukan serai geprek + daun salam + daun jeruk + garam secukupnya menggunakan panci tertutup api kecil hingga empuk. (Sisa air rebusan daging jangan dibuang).
3. Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Angkat tiriskan lalu giling kasar.
4. Setelah daging empuk, tumbuk daging (jangan sampai hancur).
5. Siapkan wajan penggorengan, goreng daging yg sudah di tumbuk dengan api kecil (jangan terlalu lama, jangan sampai garing) angkat tiriskan.
6. Tumis cabe dengan menggunakan minyak bekas goreng daging tadi, aduk2 koreksi rasa, setelah cabe sudah matang, masukan daging yg sudah d goreng ke dalam cabe, masukan sisa air rebusan daging. Koreksi rasa.
7. Matikan api, sajikan.

Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.