Resep mengolah Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) ala resto

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan).

Anda dapat memasak Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) dengan 5 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) :

1. Siapkan beras ketan.
2. Siapkan gula pasir (dilarutkan).
3. Sediakan sari daun katuk.
4. Siapkan ragi.
5. Siapkan dain jambu air.

Cara memasak Tape Ketan Daun Jambu (Khas Kuningan) :

1. Rendam beras ketan selama minimal 2 jam (me: 4 jam). Kukus selama 30 menit.
2. Angkat beras ketan yang sudah dikukus, lalu aron beras ketan di loyang,masukkan sari daun katuk dan aduk hingga rata.
3. Kukus kembali beras yang sudah diaru dan diberi pewarna selama 1 jam.
4. Angkat dari kukusan, lalu diamkan hingga dingin. Taburi adonan yang sudaj dingin dengan ragi hingga merata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu bungkus dengan daun jambi air.
6. Tata tape ketan dalam wadah tertutup lalu dipeyem/difermentasi selama 3 hari.
7. Setelah 3 hari tape ketan siap dikonsumsi.