Cara Mudah mengolah Dendeng Lambok / Dendeng Basah khas Padang istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok / Dendeng Basah khas Padang.

Anda dapat memasak Dendeng Lambok / Dendeng Basah khas Padang dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok / Dendeng Basah khas Padang :

1. Sediakan 0,5 kg daging potongan dendeng.
2. Siapkan 1,5 ons cabe.
3. Sediakan 1 sdm ketumbar kasar atau 0,5 sdm ketumbar halus.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 siung bawang merah ukuran sedang (sesuai selera).
6. Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang - besar (kupas kulit, potong kecil-kecil).
7. Siapkan 2 lbr daun salam.
8. Sediakan 1 siung lengkuas (kira-kira seukuran ibu jari tangan).
9. Siapkan secukupnya Daun bawang (sesuai selera).
10. Sediakan secukupnya Air kelapa (kira-kira sampai daging terendam).
11. Siapkan Secukupnya Garam (sesuai selera).
12. Siapkan Minyak goreng (kira-kira cukup untuk menggoreng cabe).

Cara memasak Dendeng Lambok / Dendeng Basah khas Padang :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan cabe.
2. Lumuri dan geprek daging dengan ketumbar yang sudah di haluskan.
3. Geprek lengkuas lalu masukkan ke dalam wajan beserta semua bahan-bahan lain tanpa kecuali.
4. Masak dengan api sedang sambil wajan di tutup, sampai air kelapanya kering dan tinggal minyak goreng saja..
5. Aduk sesekali, koreksi rasa saat air kelapa sudah mengering..
6. Dendeng siap di sajikan sesuai selera 🥰.