Cara Mudah mengolah Sayur botok khas pekalongan ala resto

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Sayur botok khas pekalongan. Ngomongin Sayur Botok Bongkrek Pekalongan, mungkin kalian sudah tahu tentang makanan Jawa yang bernama BOTOK. Botok adalah makanan khas Jawa yang awalnya terbuat dari ampas / bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya. Olahan ampas kelapa ini tidak dibuang, namun dibumbui cabai.

Baca resep lontong sayur khas Pekalongan dengan cermat. Karena disitu terdapat langkah beserta bahan-bahan yang mudah sekali didapat. PURWODADI, FaktualNews.co - Selain Swike yang sudah terkenal sebagai ciri khas kuliner kota Purwodadi. Anda dapat memasak Sayur botok khas pekalongan dengan 25 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur botok khas pekalongan :

1. Sediakan 1 buah labu siam.
2. Siapkan 1 ikat kacang panjang.
3. Sediakan 1 papan kecil tempe gembus/bongkrek.
4. Sediakan 1 bungkus jagung muda /potren (kurleb 200gr).
5. Siapkan secukupnya daun dan kulit melinjo (optional).
6. Sediakan 5 butir bawang merah.
7. Sediakan 2 butir bawang putih.
8. Sediakan 1,5 sdt ketumbar.
9. Sediakan 5 cm temu kunci.
10. Siapkan 4 butir kemiri.
11. Sediakan 5 buah cabe rawit.
12. Sediakan 1 sdt terasi.
13. Siapkan secukupnya air, garam, gula pasir, gula merah dan penyedap.
14. Siapkan 3 buah cabe hijau besar, iris serong.
15. Sediakan 5 cm lengkuas,keprek.
16. Siapkan 2 btg sereh ukuran kecil, keprek.
17. Sediakan 3 helai daun salam.
18. Sediakan bahan sambel:.
19. Siapkan 10 buah cabe rawit.
20. Siapkan 5 buah cabe merah.
21. Sediakan 1/2 sdt terasi matang.
22. Siapkan secukupnya garam.
23. Sediakan secukupnya gula jawa.
24. Siapkan secukupnya kerupuk usek.
25. Siapkan 1/4 bagian kelapa, parut.

Ternyata masih banyak kuliner lainnya, diantarany nasi jagung, botok yuyu, sayur lompong, serta lemi. Sedang botok yuyu dibuat dari yuyu sawah atau. Seperti membuat Gudeg dari Jogya, Resep Nasi Megono khas Pekalongan dan Wonosobo ini juga menggunakan buah nangka yang masih muda sebagai bahan utamanya. Pemilihan bahan baku nangka atau dikenal juga dengan sebutan gori harus benar benar pas supaya hasilnya nanti lezat.

Cara memasak Sayur botok khas pekalongan :

1. Pertama iris bahan2 dulu seperti labu siam,potren,kacang panjang juga bongkrek/tempe gembusnya. sisihkan dlu.
2. Parut kelapa, ambil santannya plus sedikit ampasnya jika suka. sisihkan.
3. Keprek lengkuas dan sereh.
4. Uleg bumbu2 ketumbar, temu kunci, kemiri, bawang mrh, bwg pth, terasi dan cabe rawit.
5. Siapkan panci didihkan air dan santan yg sdh diperas td. kurleb 1 lt.
6. Masukkan bumbu uleg, bumbu keprek dan daun salam, tunggu sbntr kmd masukkan bahan2 seperti potren dan labu siam. tunggu hingga stgh matang. lalu masukkan bongkrek dan kacang panjangnya..
7. Masukkan gula pasir gula jawa dan garam jg penyedap jika suka.
8. Tunggu hingga mendidih dan matang kmd tes rasa....
9. Utk sambel sangat simple uleg cabe merah, cabe rawit, garam,gula jawa dan terasi matang.
10. Sajikan dg sambal dan kerupuk usek (khas pekalongan).
11. Taraaa... selamat menikmati.

Sejenis makanan khas kesukaan masyarakat umum Pekalongan yaitu "urapan sayur kangkung" bercampur parutan kelapa dibumbui garam. Biasanya dicampur adukan dengan "tempe goreng" yang dipotong-potong, "botok" ("oncom rebus"), dan sentuhan akhir adalah disiram "sambal khusus". Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis.