Resep: Sate padang (ayam) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate padang (ayam). Selain menggunakan daging sapi dan jeroan sapi, para penjual khas masakan dari Minang ini juga menyediakan yang versi ayam. Hai Foodies, Yang Suka Sate Padang mana suaranya? Sate Padang pada umumnya memakai Lidah/Daging Sapi.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Resep Sate Padang Panjang Sederhana Spesial Asli Enak. Anda dapat membuat Sate padang (ayam) dengan 31 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate padang (ayam) :

1. Siapkan ==Lontong.
2. Siapkan 3 cup rice cooker beras.
3. Sediakan 3 helai plastik makanan ukuran 1/4kg.
4. Siapkan ==Rebusan Ayam.
5. Siapkan ~Bahan segar:.
6. Siapkan 1/2 kg ayam-potong dadu.
7. Siapkan 6 helai daun jeruk.
8. Siapkan 5 cm lengkuas-geprek.
9. Siapkan 4 helai daun salam.
10. Sediakan 2 helai daun kunyit.
11. Siapkan 2 batang serai-geprek.
12. Sediakan 2 sdm tepung beras.
13. Siapkan 1 sdm tepung maizena.
14. Siapkan Minyak, garam, penyedap rasa ayam.
15. Sediakan ~Bahan halus:.
16. Sediakan 10 siung bawang merah.
17. Sediakan 8 buah cabe rawit.
18. Siapkan 6 buah cabe merah keriting.
19. Siapkan 5 siung bawang putih.
20. Siapkan 5 cm kunyit.
21. Sediakan 5 butir kapulaga.
22. Sediakan 4 cm jahe.
23. Sediakan 4 cm kayu manis.
24. Sediakan 3 butir bunga lawang.
25. Sediakan 3 butir kemiri.
26. Sediakan 1 butir buah pala.
27. Sediakan 1 sdm ketumbar.
28. Sediakan 1 sdt jintan.
29. Siapkan 1/2 sdt lada hitam-atau di kurang kan.
30. Siapkan ~Bahan taburan.
31. Sediakan Bawang goreng (beli siap).

Salah satu masakan sate daging sapi terenak dan paling enak adalah sate padang minang yang kuah sate Padang memang unik kental. Rebus ayam, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai matang dan meresap. Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus.

Langkah-langkah memasak Sate padang (ayam) :

1. Lontong: rebus lontong....
2. Tumis bahan halus, masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan penyedap....tumis hingga Harum....
3. Masukan ayam..tumis sejenak.
4. Rebus ayam sampai matang,bila perlu tambah air lagi....
5. Angkat ayam, susun di tusukan sate.... Bakar hingga kering....
6. Cairkan tepung beras+ maizena....
7. Masukan tepung ke kuah sisa rebusan ayam....aduk rata....pakai api sedang.....
8. Taaaraaa...... Sudah siap... Taburi dgn bawang goreng.... selamat mencoba yaa bunda....

Berbeda dengan sate kambing atau sate ayam khas Madura, pada sate padang anda tidak akan menemui sate dengan olahan daging mentah seperti sate pada umumnya. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam, terutama ketika hasrat lapar. Resep sate Padang asli dan enak. Daging sapi bisa dimodifikasi dengan lidah, paru, atau bahkan fillet ayam.