Resep: Mangut Lele ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele.

Anda dapat membuat Mangut Lele dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele :

1. Siapkan 4 ekor lele.
2. Sediakan secukupnya Kemangi.
3. Siapkan 65 ml Santan kara.
4. Siapkan Tomat kecil potong potong.
5. Siapkan 2 lembar Daun salam.
6. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
7. Siapkan Serai.
8. Siapkan Lengkuas.
9. Sediakan 5 buah cabe rawit utuh.
10. Sediakan Bumbu halus:.
11. Siapkan 5 bawang merah.
12. Siapkan 3 bawang putih.
13. Siapkan Seruas kunyit.
14. Siapkan Seruas jahe.
15. Sediakan 2 buah kemiri.
16. Sediakan 5 cabe keriting merah.
17. Siapkan 2 cabe rawit (sesukanya).

Cara memasak Mangut Lele :

1. Siapkan lele. Bersihkan lele lalu buatlah bumbu marinasi lele untuk digoreng yaitu: bawang putih, kunyit bubuk, garam dan ketumbar bubuk. Rendam setengah jam lalu goreng..
2. Uleg semua bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk dan masukkan cabe rawit utuh.
4. Jika sudah wangi masukkan santan dan air. Tambahkan 500 ml air. Lalu tunggu sampai mulai matang..
5. Masukkan lele dan kemangi. Lalu masak sampai kemangi layu..
6. Siap disajikan..