Cara mengolah Mangut Lele Kemangi Pete yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele Kemangi Pete.

Anda dapat memasak Mangut Lele Kemangi Pete dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele Kemangi Pete :

1. Sediakan Bumbu goreng lele (dihaluskan).
2. Sediakan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 1 ruas jahe.
4. Siapkan 1 sendok teh garam.
5. Siapkan Bumbu menumis (dihaluskan).
6. Sediakan 5 siung bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawah putih.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1/2 ruas kencur.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 2 kemiri.
12. Sediakan Bahan Lainnya.
13. Sediakan 4 ekor lele.
14. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
15. Sediakan 1 papan pete.
16. Siapkan 1 sendok makan gula pasir.
17. Sediakan 1 sendok teh garam.
18. Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur (saya pakai merk Totole).
19. Siapkan 2 daun salam.
20. Sediakan 2 daun jeruk.
21. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
22. Sediakan 1 bungkus santan Kara ukuran 60ml.
23. Siapkan 400-500 ml air.
24. Sediakan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak Mangut Lele Kemangi Pete :

1. Jangan lupa baca bismillah :).
2. Haluskan bumbu untuk menggoreng lele. Lalu goreng lele sampai setengah matang..
3. Haluskan bumbu untuk membuat mangut lele. Masukkan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan pete. Lalu tambahkan air 400ml. Aduk aduk hingga mendidih..
4. Masukkan lele goreng dan santan (yang telah dicampur 100ml air). Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga matang dan agak mengental. Taburi bawang goreng, sajikan :).