Cara Mudah membuat Laksa yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa. This sparked a new idea on starting. Curry Laksa (Curry Mee) - Popular hawker's dish. Curry laksa (laksa lemak) (John Laurie)Source: John Laurie.

Anda dapat memasak Laksa dengan 31 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa :

1. Sediakan 5 sdm minyak untuk menumis.
2. Sediakan 4 cm lengkuas, memarkan.
3. Sediakan 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
4. Sediakan 10 lb daun jeruk.
5. Sediakan 1 bt bunga pekak (tambahan dari saya).
6. Siapkan 1 cm Kayumanis (tambahan dari saya).
7. Siapkan 1,5 lt santan.
8. Siapkan 2,5 sdt garam.
9. Sediakan 1 sdt gula.
10. Siapkan 500 gr Udang galah, bersihkan sisakan ekor (gak punya).
11. Sediakan 100 gr Tahu pong, potong diagonal.
12. Sediakan 150 gr Ayam rebus, suwir2.
13. Siapkan 100 gr Fish cake siap pakai, iris tipis (gak punya).
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Sediakan 12 bh cabe merah, buang biji.
16. Sediakan 100 gr ebi, rendam air panas, haluskan.
17. Sediakan 5 cm Jahe.
18. Sediakan 2 bt kemiri, bakar.
19. Sediakan 10 siung bawang merah.
20. Sediakan 5 siung bawang putih.
21. Sediakan 1 sdt Terasi, bakar.
22. Siapkan 4 cm Kunyit, bakar.
23. Siapkan 1 sdm Ketumbar, sangrai.
24. Siapkan 1 sdm pasta Kari.
25. Sediakan Pelengkap :.
26. Sediakan 100 gr mie laksa /kwetiau (saya: bihun), seduh air panas.
27. Sediakan 150 gr tauge, seduh air panas, tiriskan.
28. Sediakan Secukupnya Telur rebus (tambahan dari saya).
29. Siapkan Jeruk nipis.
30. Siapkan Daun seledri.
31. Siapkan Sambal belacan.

Langkah-langkah memasak Laksa :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula garam, aduk rata. Didihkan.
2. Tambahkan udang, tahu, fish cake, masak hingga matang. Angkat.
3. Taruh mie laksa, tauge dalam mangkok. Siram dg kuah laksa, beri air jeruk nipis dan taburi daun seledri. Sajikan panas dg sambal belacan...