Resep: Manisan Pepaya Betawi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Manisan Pepaya Betawi.

Anda dapat memasak Manisan Pepaya Betawi dengan 6 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Manisan Pepaya Betawi :

1. Siapkan 2 buah pepaya mengkel (saya pakai pepaya california).
2. Sediakan 2 SDM kapur sirih.
3. Siapkan 4 cup air.
4. Sediakan 2 cup gula putih.
5. Sediakan 1 buah lemon,airnya, (saya pakai jeruk nipis).
6. Sediakan 2 lembar daun pandan, ikat.

Langkah-langkah memasak Manisan Pepaya Betawi :

1. Kupas dan potong sesuai selera buah pepaya mengkelnya dan cuci, tiriskan.
2. Siapkan 2 sdm kapur sirih, aduk dgn 4 cup air dalam wadah, saring dan rendam pepaya iris dalam air kapur selama 6 jam.
3. Setelah 6 jam, cuci bersih pepaya sampai benar benar bersih agar tdk pahit terkena sisa kapur sirihnya.
4. Siapkan 2 cup gula putih, campur dalam air 4 cup dan pandan, tg mendidih lalu masukan pepaya.
5. Rebus pepaya dgn gula sampai air menyusut atau sekitar 1 jam, sesaat akan di angkat, masukan perasaan jeruk lemon, aduk aduk kembali, masak sebentar dan angkat.
6. Dinginkan dan masukan kulkas lbh nikmat.
7. Selamat mencoba.