Resep: Cuko Pempek Palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Cuko Pempek Palembang. Untuk mendapatkan rasa Cuko pempek yang enak dan gurih, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. berikut adalah cara membuat cuko yang enak, kental dan pedas khas kota Palembang. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam.

Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Anda dapat membuat Cuko Pempek Palembang dengan 9 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cuko Pempek Palembang :

1. Siapkan 400 gr gula batok.
2. Sediakan 1 bungkus asam jawa.
3. Sediakan 600 ml Air (akan surut menjadi 400 ml).
4. Siapkan 1/2 sdm garam.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Siapkan 8 buah bawang putih.
7. Siapkan 25 buah cabai rawit hijau.
8. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
9. Siapkan 1 sdm ebi kering sangrai.

Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu. Bedanya adalah tekwan tidak disajikan menggunakan kuah cuko, melainkan menggunakan kuah sup yang dimasak bersama. Resep Cuka / Cuko Pempek Palembang. Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek kerupuk, pempek adalan, pempek pistel dan.

Langkah-langkah memasak Cuko Pempek Palembang :

1. Iris / tumbuk gula batok. Didihkan air, kemudian masukkan gula batok..
2. Giling bumbu halus, kemudian masukkan kedalam rebusan air bersama gula batok..
3. Peras asam jawa dengan 100 ml air, kemudian campurkan kedalam rebusan air. Tambahkan garam. Tes rasa.
4. Diamkan cuko sampai mengendap (saya coba 1 malam supaya rasa lebih pekat), saring dan sajikan bersama pempek yg nikmat 😃.

Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat. Untuk menghasilkan kuah cuko hitam asli Palembang, kita harus menggunakan gula aren, bukan. Cuko mantap pempek kulitnya mantapp jg. Umumnya, pempek Palembang terbuat dari daging ikan tengiri giling ditambah beberapa bahan sederhana. Kudapan ini wajib disajikan bersama kuah cuka (cuko), mie basah serta acar timun.