Cara Mudah membuat Mie celor udang palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie celor udang palembang. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll.

Mie celor merupkanan olahan mie yang berasal dari Palembang. Resep Mie Celor Udang Rumahan Buatan @daengcullenna. Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor. Anda dapat memasak Mie celor udang palembang dengan 24 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mie celor udang palembang :

1. Siapkan 3 keping Mie telor.
2. Sediakan Δ^ Bumbu halus :.
3. Sediakan 8 siung bawang putih.
4. Siapkan 15 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 ruas ibu jari kunyit (me:kunyit bubuk 1 sdt).
6. Sediakan 10 pcs kemiri.
7. Siapkan 1 sdt terasi.
8. Sediakan 5 pcs cabe merah besar (optional).
9. Siapkan Δ^ Bumbu lain :.
10. Siapkan 4 lbr daun salam.
11. Sediakan 3 btg sereh.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas.
13. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
14. Sediakan 250 gr udang (me: 100gr).
15. Siapkan 1,5 liter air.
16. Sediakan 100 ml santan.
17. Sediakan 20 gr tauge (me: 100gr krn suami suka bgt tauge).
18. Siapkan secukupnya Garam, gula dan lada.
19. Siapkan Δ^ Pelengkap :.
20. Siapkan 1 pcs jeruk kunci.
21. Siapkan 1 btg daun bawang iris tipis.
22. Siapkan 1 buat tomat iris tipis.
23. Siapkan secukupnya Telur rebus.
24. Sediakan secukupnya Bawang goreng.

Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Mie Celor, adalah olahan mie rebus khas Palembang, yang tidak pernah sepi peminat dan penikmat. Mie celor memiliki kuah yang kental, perpaduan antara udang, santan dan telur.

Langkah-langkah memasak Mie celor udang palembang :

1. Tumis bumbu halus hingga tanak.
2. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk aduk rata.
3. Masukkan udang dan tambahkan air.
4. Masukkan mie telor, rebus hingga matang.
5. Masukkan santan dan tauge, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, lada, perasan jeruk kunci dan irisan daun bawang. Koreksi rasa.
7. Siap disajikan dengan tambahan potongan tomat, telur rebus dan daun bawang..
8. Selamat mencoba.

Mie nya berukuran agak besar dan lurus seperti spaghetti dan disajikan bersama serpihan daging udang, potongan telur. Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. Belah punggung udang dan buang kotoran hitamnya. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Para penjual mie celor di Palembang biasanya akan membuat sendiri mie telur yang akan diolah.