Cara memasak Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo.

Anda dapat membuat Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo :

1. Sediakan 500 gr daging kambing (saya pakai balungan).
2. Siapkan 3-4 sdm kecap manis.
3. Sediakan 3 daun jeruk.
4. Siapkan 1 daun salam.
5. Siapkan 1 keping gula merah.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Sediakan 1 sdt Merica.
8. Siapkan 4 cabe rawit utuh jika suka.
9. Siapkan secukupnya Air.
10. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
11. Sediakan 2-3 genggam kol iris.
12. Siapkan potong dadu Tomat.
13. Sediakan Bumbu halus (blender dgn minyak).
14. Siapkan 4 bawang putih.
15. Sediakan 4 bawang merah.
16. Siapkan 2 kemiri bakar.
17. Sediakan 1 ruas jahe bakar.
18. Siapkan 3 cabe merah besar.
19. Siapkan 3 cabe rawit atau sesuai selera.
20. Sediakan 1 cm lengkuas.

Cara memasak Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo :

1. Siapkan bahan2. Blender bumbu yang dihaluskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing. Tambahkan air, kecap manis, garam, merica, gula jawa, air asam jawa lalu aduk rata. Tutup panci dan biarkan sampai 1/3 air surut.
4. Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata, tutup kembali panci tunggu sampai air surut. Matikan api..
5. Sajikan dengan kol iris dan nasi hangat taburi bawang goreng 😋.