Resep: Sayur Besan (khas betawi-sunda) enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sayur Besan (khas betawi-sunda). Makanan khas Betawi yang satu ini menjadi salah satu makanan wajib yang disuguhkan saat pesta pernikahan dalam adat Betawi. Sayur besan adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi.

Sayuran ini sangat digemari warga Betawi. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat. Sayur ini merupakan salah satu makanan legendari Betawi. Anda dapat memasak Sayur Besan (khas betawi-sunda) dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Besan (khas betawi-sunda) :

1. Siapkan 3 bh kentang, potong kotak.
2. Sediakan 1-2 papan pete, belah dua.
3. Siapkan 1 bks kecil soun/bihun, rendam hingga lunak.
4. Siapkan 1 btg daun bawang, potong2.
5. Sediakan 10 bh cabe merah.
6. Siapkan 8 bh bawang merah.
7. Sediakan 4 bh bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 2 bh kemiri sangrai.
10. Siapkan 1 sdm ebi bubuk, ATAU.
11. Siapkan 1 ptg terasi bakar.
12. Sediakan 2 sdm gula merah, disisir.
13. Siapkan 2-3 gelas santan.
14. Siapkan 2 lbr daun salam.
15. Sediakan 2 btg sereh, geprek.
16. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
17. Sediakan Secukupnya garam gula.
18. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
19. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Pasalnya sayur ini sekarang jarang bisa ditemui di warung-warung khas Betawi karena bahan utamanya sulit didapatkan. Makanan lezat ini terbuat dari tebu telur. Sayur Besan adalah salah satu makanan khas Tangerang. Sesuai namanya, sayur ini disajikan saat acara pernikahan adat masyarakat Betawi.

Cara memasak Sayur Besan (khas betawi-sunda) :

1. Haluskan: duo bawang, cabe, kemiri, jahe, ebi/terasi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan salam sereh lengkuas. Tambahkan santan, masak hingga mendidih. Aduk2, jangan sampai santan pecah ya moms...
3. Masukkan kentang, pete. Tambahkan sisa bumbu lainnya. Cek rasa..
4. Setelah hampir matang, masukkan soun dan potongan daun bawang. Angkat. Sajikan..

Sayur Besan ini selalu dihidangkan pada saat orang tua mempelai laki-laki datang ke rumah orang tua mempelai wanita. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat. Namun, karena keterbatasan bahan untuk membuatnya, saat ini sayur besan seolah menjadi masakan khas Betawi yang amat spesial. Sayur besan adalah makanan khas Banten yang bukan hanya menawarkan rasa yang khas, tetapi juga sarat dengan tradisi. Makanan ini dinamakan sayur besan karena awal mulanya disajikan saat melangsungkan prosesi pernikahan.