Cara membuat 32. Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

32. Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang.

Anda dapat membuat 32. Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari 32. Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang :

1. Siapkan GULAI:.
2. Sediakan 1 ikat sayur pakis.
3. Sediakan 5 buah jengkol, rebus,iris kecil (optional).
4. Sediakan 3 bh telor rebus.
5. Siapkan 900 ml santan kekentalan sedang.
6. Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur.
7. Siapkan 3 bh asam kandis.
8. Siapkan 1 batang serai.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 1 lembar daun kunyit (boleh di skip kalau ga punya).
12. Siapkan BUMBU HALUS:.
13. Sediakan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 30 bh rawit hijau (boleh dikurangi jika tidak suka pedas.
16. Siapkan 1 ruas jari jahe.
17. Sediakan 2 ruas jari lengkoas.
18. Sediakan 1 ruas jari kunyit (sedikit saja).
19. Sediakan 2 butir kemiri.
20. Sediakan PELENGKAP:.
21. Siapkan Lontong.
22. Siapkan kerupuk merah.
23. Siapkan bawang goreng.

Langkah-langkah memasak 32. Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang :

1. Blender bumbu halus..
2. Di wajan campurkan santan dengan bumbu halus. aduk rata. cemplungkan daun jeruk, daun salam, serei, daun kunyit..
3. Hidupkan api, masak santan sampai mendidih. aduk terus yaa agar tidak pecah santan nya.. tambahkan garam dan kaldu jamur..
4. Setelah santan mendidih masukkan telor dan jengkol. masak sebentar. lalu masukkan sayur pakis. masak sampai pakis layu. Koreksi rasa..
5. Matikan api..
6. SELESAI.. siap di hidangkan dengan lontong.. 😍😍.