Resep: Mangut Lele khas Yogya istimewa
Kategori : Masakan khas YogyakartaMangut Lele khas Yogya.
Anda dapat mengolah Mangut Lele khas Yogya dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele khas Yogya :
- Siapkan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Sediakan 1 bks santan instan.
- Sediakan 1 buah tomat, potong dadu.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Sediakan 1 jempol laos, geprek.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya.
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt garam (peres).
- Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
- Sediakan 200 ml air.
- Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Sediakan 4 butir merica.
- Sediakan 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).
Cara memasak Mangut Lele khas Yogya :
- Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu..
- Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah..
- Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara memasak Sambal tumpang khas Boyolali
- Cara membuat Sroto Sokaraja (soto khas Banyumas) yang bikin ketagihan
- Resep: Bebek bumbu serundeng khas banjar istimewa
- Resep memasak Nasi Krawu khas Gresik
- Cara Mudah memasak Ikan Pindang Koyong khas Banyuwangi
- Resep: Kare rajungan khas tuban
- Cara mengolah Oseng-oseng mercon sandung lamur khas jogja yang bikin ketagihan
- Resep mengolah Empal gentong khas Cirebon kaya rempah enak