Resep: Mangut Lele khas Yogya istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele khas Yogya.

Mangut Lele khas Yogya Anda dapat mengolah Mangut Lele khas Yogya dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele khas Yogya :

  1. Siapkan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto).
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
  3. Sediakan 1 bks santan instan.
  4. Sediakan 1 buah tomat, potong dadu.
  5. Siapkan 2 batang serai, geprek.
  6. Sediakan 1 jempol laos, geprek.
  7. Siapkan 3 lbr daun salam.
  8. Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya.
  9. Siapkan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
  10. Sediakan 1 sdt garam (peres).
  11. Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
  12. Sediakan 200 ml air.
  13. Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
  14. Sediakan Bumbu Halus.
  15. Siapkan 4 siung bawang merah.
  16. Siapkan 4 siung bawang putih.
  17. Siapkan 2 cm kencur.
  18. Sediakan 2 cm kunyit.
  19. Sediakan 4 butir merica.
  20. Sediakan 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu).

Cara memasak Mangut Lele khas Yogya :

  1. Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan..
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu..
  3. Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah..
  4. Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :