Cara Mudah memasak Bandeng Presto ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat memasak Bandeng Presto dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Presto :

1. Siapkan 500 gr ikan bandeng segar.
2. Sediakan 7 lembar daun salam.
3. Siapkan Bumbu:.
4. Sediakan 7 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 ruas kunyit.
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
10. Sediakan secukupnya Garam dan gula.

Langkah-langkah memasak Bandeng Presto :

1. Bersihkan ikan bandeng, cuci bersih lalu tiriskan. Karena ikannya lumayan besar, dan panci prestonya ga muat, jadi ikannya saya potong jadi 2. Siapkan bumbu halus. Ulek atau blender bumbu sampai halus. Lalu alasi panci presto dgn daun supaya ikan tidak lengket, beri beberapa lembar daun salam, lalu tata ikan diatasnya..
2. Usahakan setiap lapisan ikan diberi bumbu dan daun supaya ikan ga lengket satu sama lain. Daun pisang saya kurang, jadi pakai daun bambu. Terakhir masukkan sisa semua bumbu, tambahkan garam dan gula serta air secukupnya (sampai ikan terendam, sesuaikan dgn panci presto masing2 ya) lalu tutup dgn daun salam lagi. Kemudian tutup panci presto, masak selama 1 jam 40 menit. Kecilkan api setelah panci mulai mendesis ya..
3. Setelah matang, tunggu sampai ikan dingin baru dikeluarkan dari panci, supaya tidak hancur. Bisa disimpan dikulkas buat stok, nanti sahur tinggal goreng, atau bisa langsung digoreng buat buka puasa nanti. Jika mau langsung digoreng, siapkan telor, kocok lepas beri sedikit garam/kaldu bubuk, lalu celupkan ikan ke dalam kocokan telor dan goreng sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera..