Resep mengolah Empal Gentong masak presto sedap

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong masak presto.

Anda dapat membuat Empal Gentong masak presto dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong masak presto :

1. Siapkan Air.
2. Siapkan santan parut.
3. Sediakan Daging sapi sandung lamur.
4. Siapkan Minyak goreng.
5. Siapkan (Garam, Gula, Lada).
6. Sediakan Bumbu Halus.
7. Sediakan Bawang putih.
8. Siapkan Bawang merah.
9. Siapkan kemiri.
10. Siapkan kapulaga.
11. Sediakan Jintan.
12. Siapkan ketumbar.
13. Sediakan kunyit.
14. Sediakan Bumbu Pelengkap.
15. Sediakan daun salam.
16. Sediakan serai.
17. Siapkan Laos.
18. Sediakan Kayu Manis.
19. Sediakan Jahe.
20. Siapkan Taburan.
21. Siapkan Kucai (Saya pakai 5 btg daun bawang).
22. Sediakan Bawang Goreng.
23. Siapkan Tomat (opsional).
24. Sediakan Sambal rebus (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Empal Gentong masak presto :

1. Cuci Daging dengan Jeniper potong2 lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dengan api kecil kemudian masukkan bumbu pelengkap (masak hingga tercium aroma rempah).
3. Tuang air dan perasan santan ke dalam panci presto lalu masak Full press selama 20 menit (hitungan setelah bunyi mendesis).
4. Hilangkan uap panasnya sampai sudah tidak terdengar suara desis (tanda uap panas sudah habis dan tutup panci sudah bisa dibuka) Koreksi rasa dengan menambahkan (Garam, Gula, Lada bubuk & Penyedap secukupnya).
5. Sajikan diatas Mangkok dan taburi dengan bahan tabur.
6. Untuk sambal (Rebus 7 Cabai merah keriting dan 5 cabai rawit orens) angkat lalu tiriskan dan haluskan.
7. Empal Gentong masak presto siap disajikan selagi hangat.