Cara Mudah memasak Bandeng isi ala ala sate bandeng khas Banten ala resto

Kategori : Masakan khas Banten

Bandeng isi ala ala sate bandeng khas Banten.

Anda dapat mengolah Bandeng isi ala ala sate bandeng khas Banten dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng isi ala ala sate bandeng khas Banten :

1. Sediakan 2 ekor Ikan Bandeng ukuran besar.
2. Sediakan 200 ml santan kental.
3. Sediakan 1/2 butir kelapa muda parut ukuran sedang.
4. Siapkan 2 butir telur.
5. Siapkan 5 butir bawang merah.
6. Siapkan 3 butir bawang putih.
7. Sediakan 5 buah cabe merah.
8. Siapkan 1 sdm ketumbar.
9. Siapkan 1sdt jinten.
10. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
11. Sediakan secukupnya garam dan gula.

Cara memasak Bandeng isi ala ala sate bandeng khas Banten :

1. Cuci bersih ikan, buang sisiknya, biarkan utuh. Buang insang dan isi perut lewat kepala dengan hati-hati agar kulit tetap utuh..
2. Pukul-pukul pelan badan ikan hingga daging ikan lunak. Usahakan agar kulit ikan tetap utuh. Tekuk dan patahkan ekor ikan, tarik tulang ikan dari kepala, keluarkan utuh. Keluarkan daging ikan, buang duri halusnya.
3. Tumbuk halus bumbu, tumis sebentar, sisihkan. Campur daging ikan dengan kelapa parut, telur dan bumbu, beri santan +/-100ml, beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Masukan daging ikan kedalam kulit ikan, isi penuh hingga kepala ikan. Rapikan.
5. Kukus ikan hingga matang.
6. Panggang ikan sambil dioles berulang ulang dengan sisa santan kental hingga kulit ikan kecoklatan.
7. Sajikan. Potong-potong ikan sesuai selera, sajikan dengan sambal tomat dan lalapn.