Resep: Ceker ala Dimsum (tanpa presto)

Kategori : Chinese food

Ceker ala Dimsum (tanpa presto). Resep Ceker Ayam Dim Sum (Chicken Feet Dim Sum Recipe Video) Nikmatnya ceker tanpa tulang di goreng ala kfc, mau dijual ? bisa juga. Enak juga jika mau di bikin menu geprekan.

Cara Membuat Ceker Merah Ala Dimsum Ceker ayam gila yang enak ala enny tangerang!!! Ini cara buat dimsum atau siomay tanpa pastry instead pakek kubis dan sawi putih buat wrapping adonan dagingnya. Anda dapat memasak Ceker ala Dimsum (tanpa presto) dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ceker ala Dimsum (tanpa presto) :

1. Siapkan 12 buah ceker ayam.
2. Sediakan air jeruk nipis.
3. Siapkan sejumput garam.
4. Sediakan 4 siung bawang putih dihaluskan.
5. Sediakan 1 ruas jempol jahe geprak.
6. Sediakan 1 buah pekak/bunga lawang.
7. Sediakan 3 cm tipis kayu manis.
8. Sediakan 2 buah cabe merah keriting, iris halus.
9. Siapkan 1 sachet saus tiram.
10. Sediakan 1 sdm soy sauce kikoman.
11. Siapkan 2 sdm kecap asin (boleh dikurangi jika tdk suka asin).
12. Sediakan 2 sdm saus sambal.
13. Siapkan 1 sdm kecap asin.
14. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
15. Siapkan 2 sdt gula pasir.
16. Siapkan 500 ml air.
17. Siapkan air es untuk rendam ayam.
18. Sediakan minyak untuk menggoreng dan tumis.

Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Hanya untuk anda yang bingung untuk mengolahnya. Anda dapat memasak ceker ayam dengan presto sehingga tulang ceker ayam menjadi lunak. Ceker ayam menjadi salah satu bagian ayam yang paling digemari.

Cara memasak Ceker ala Dimsum (tanpa presto) :

1. Cuci bersih ceker ayam yang sudah dibuang kuku dan kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar, sambil siapkan bahan yang lain.
2. Goreng ceker dengan wajan tertutup (karena ketika digoreng, sangat meletup-letup). Angkat setelah matang, lalu segera rendam di air es/air biasa dengan es batu. Diamkan sebentar (terlihat kulit keriput layu).
3. Tumis bawang putih, jahe, pekak dan kayu manis sampai harum, lalu tambahkan irisan cabe merah.
4. Setelah cabe setengah layu, masukan saos tiram, kecap asin, saos kikoman, saus sambal dan kecap. Tumis hingga menyatu dan sedikit meletup. Lalu masukan air, masak bumbu hingga mendidih. Lalu tambahkan gula pasir.
5. Setelah mendidih, masukan ceker ayam yg sudah direndam air es. Jika air bumbu kurang merendam, tambahkan sisa air rendaman ayam tadi..
6. Tutup ayam rendaman tadi, masak dengan api kecil. Masak hingga kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Tahukah anda akan mitos ceker ayam? Menurut mitos, jika anda suka makan ceker ayam, tulisan tangan anda akan jelek. Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam. Kami pernah berkongsi dengan anda beberapa tempat menarik untuk mendapatkan Dim Sum yang halal dan sedap. Kali ini kami ingin membuat perkongsian yang sedikit berbeza dimana anda boleh dapatkan Dim Sum yang lazat ini tanpa perlu ke bersusah. "Dim Sum" - berasal dari budaya tradisional Yum cha di Hong Kong.