Resep memasak Sosis Solo Ekonomis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sosis Solo Ekonomis.

Anda dapat membuat Sosis Solo Ekonomis dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sosis Solo Ekonomis :

1. Siapkan Isian Ayam.
2. Sediakan 250 gr ayam fillet.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 50 ml air.
6. Sediakan 65 ml santan (saya pakai santan instan).
7. Sediakan 2 sdt garam.
8. Sediakan 3 sdt gula pasir.
9. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
10. Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
11. Siapkan Bumbu Halus Untuk Isian Ayam.
12. Sediakan 4 siung bawang merah.
13. Siapkan 2 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 butir kemiri.
15. Siapkan Bahan Kulit.
16. Sediakan 250 gr tepung segitiga biru.
17. Siapkan 1 sdm tapioka.
18. Siapkan 1 butir telur.
19. Siapkan 25 ml minyak.
20. Siapkan Sejumput garam.
21. Siapkan 500 ml air.
22. Sediakan Bahan Pencelup.
23. Sediakan 2 butir telur (ambil putih nya saja).
24. Siapkan 1 sdm air.

Cara memasak Sosis Solo Ekonomis :

1. Isian : rebus ayam sampai matang lalu di chopper kasar atau bs juga disuwir. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri..
2. Tumis bumbu halus isian ayam sampai harum, beri daun jeruk dan daun salam. Masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, santan dan air sampai mendidih. Lalu masukkan ayam, aduk sampai air susut. Tes rasanya. Jika udah dirasa cukup, matikan api. Catatan: Yg harus terasa buat sosis solo ini adalah manis, gurih dan lada yg kuat..
3. Kulit : campur semua bahan jadi satu kecuali air, mixer perlahan pakai speed rendah lalu tambahkan air sedikit2 dan mulai ditambah speed nya. Kalau udah gak ada yg gumpal, matikan mixer. Lalu siapkan teflon ukuran 20 aja. Tuang 1 sendok sayur ke teflon, ratakan dgn memutar teflon. Bentuk tipis jangan terlalu tebal..
4. Setelah satu kulitnya jadi, taruh isian ayam dan mulai dilipat kulit seperti amplop. Lakukan sampai habis..
5. Campurkan bahan pencelup, aduk rata. Celupkan sosis solo yg sudah digulung kedalam bahan pencelup dan goreng di minyak panas. Jika sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Siao disajikan.