Cara Mudah mengolah Ayam Gepuk ala Pak Gembus lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

Anda dapat memasak Ayam Gepuk ala Pak Gembus dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Gepuk ala Pak Gembus :

1. Siapkan 1 ekor ayam, potong 10.
2. Sediakan 1000 ml air.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 3 batang serai, memarkan.
5. Siapkan Bumbu Ungkep Ayam (haluskan).
6. Siapkan 3 cm kunyit.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 3 cm lengkuas.
9. Siapkan 1 sdm air asam jawa (1 sdt asam + 2 sdm air).
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Sediakan 1 sdt gula pasir.
12. Sediakan Bahan sambal.
13. Sediakan 100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar.
14. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
15. Siapkan 2 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 sdm gula merah.
17. Sediakan 1/2 sdt garam.
18. Sediakan 1/2 sdt asam jawa (sebesar kelereng).
19. Sediakan 1/2 sdt minyak wijen.

Langkah-langkah memasak Ayam Gepuk ala Pak Gembus :

1. Campur potongan ayam dengan bumbu ungkep. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Tiriskan, sisihkan dahulu.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan dahulu.
3. Buat sambel: haluskan cabe rawit dan bawang putih, beri minyak panas.. tambahkan kacang tanah, gula merah, garam dan asam jawa, haluskan.. tambahkan minyak wijen, aduk rata.
4. Letakkan ayam di atas sambal, penyet2, letakkan di piring saji dan lumuri dengan sambal. Sajikan.