Resep: Ayam Goreng Kalasan ala Ibu enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Kalasan ala Ibu.

Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan ala Ibu dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Kalasan ala Ibu :

1. Sediakan 1 ekor ayam broiler / kampung.
2. Siapkan Air jeruk nipis.
3. Siapkan 800 ml air kelapa.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Sediakan 1 sdm ketumbar.
6. Sediakan 8 btr bawang merah.
7. Sediakan 4 btr bawang putih.
8. Sediakan 4 btr kemiri.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 2 ruas lengkuas.
11. Siapkan Bumbu pelengkap :.
12. Siapkan 2 btg sereh geprek.
13. Sediakan 4 lbr daun salam.
14. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
15. Sediakan 1 sdt garam (kalo kurang bisa ditambah).
16. Sediakan Gula pasir / gula merah secukupnya (me : 2 tts sucralose).

Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Kalasan ala Ibu :

1. Siapkan bahan. Lumuri ayam dg air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit. Bilas..
2. Tumis bumbu halus dg sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masuk air kelapa, masak hingga mendidih. Masuk ayam, garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk. Kalo air habis tapi ayam belum empuk, tambah air lagi ya..pakai air biasa saja kalo air kelapa habis.
3. Setelah ayam empuk, angkat, sisihkan. Biarkan dingin. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dg api sedang. Ayam siap disajikan. Ayam akan cenderung lebih gelap krn efek gula dan air kelapa yg cenderung manis..