Resep: Garang Asem khas Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Garang Asem khas Tegal.

Anda dapat memasak Garang Asem khas Tegal dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang Asem khas Tegal :

1. Sediakan 5 potong tulangan daging kambing/Sapi.
2. Siapkan 1 btg Sereh.
3. Siapkan 1 lbr Daun salam.
4. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
5. Sediakan Jahe.
6. Sediakan Lengkuas.
7. Sediakan Garam.
8. Siapkan Gula merah.
9. Sediakan 5 buah Cabe rawit merah.
10. Sediakan iris Bahan di.
11. Sediakan 4 buah cabe merah.
12. Sediakan 5 siung Bawang merah.
13. Siapkan 2 siung Bawang putih jika besar 3 jika kecil.
14. Siapkan 2 buah Belimbing wuluh/asem buah (kl mau lbh asem tambahkan).

Langkah-langkah memasak Garang Asem khas Tegal :

1. Rebus daging dan cabe rawit..hingga rada empuk...
2. Geprek kunyit, lengkuas, sereh, jahe, dan masukkan dalam panci..selanjutnya iris bahan yg diiris...
3. Tumis bawang merah dan putih..setelah rada layu masukan cabe dan asem..masak hingga matang.
4. Massukan ke panci (klo aku tanpa minyaknya yaa..) aduk aduk..jika daging sudah empuk tambahan garam, gula merah dan penyedap (jika pake)..koreksi rasaa..jika sudah pas..matikan kompor dan sajikan...
5. Cabe rawitnya yg tadi di rebus dengan daging, taro di piring kecil lalu haluskan dan beri 1/2 atau 1 sendok sayur kuah garang asem untuk sambelnyaa...