Resep mengolah Timphan Srikaya (khas Aceh) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Timphan Srikaya (khas Aceh). timphan srikaya aceh atau timphan asoe kaya merupakan makanan khas daerah aceh dalam mejamu tamu. yok bunda semua kawani mama ina berbagi cara membuat timphan aceh serta berbagi resep kue timphan. Kuah Pliek U ini merupakan makanan khas Aceh yang berasal dari Aceh Barat. Kuah Pliek U juga termasuk dalam makanan yang cukup terkenal.

Lagi lagi masih dg khas daerah sendiri. Ini biasanya ada dtempat acara acara gitu. Biasanya isiannya bisa kelapa atau srikaya. Anda dapat mengolah Timphan Srikaya (khas Aceh) dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Timphan Srikaya (khas Aceh) :

1. Sediakan Adonan Timphan:.
2. Siapkan 650 gr tepung ketan (me:rose brand).
3. Sediakan 500 gr labu tanah/labu kuning.
4. Sediakan Secukupnya garam.
5. Sediakan 1000 ml santan cair.
6. Siapkan Isian Timphan:.
7. Sediakan 10 btr/500ml telur.
8. Sediakan 500 ml santan kental.
9. Sediakan 250 gr gula pasir (bisa ditambahkan/ dikurangi sesuai selera.
10. Sediakan Bahan Lainnya:.
11. Siapkan Secukupnya daun pisang.
12. Sediakan 300 ml minyak goreng.
13. Siapkan Secukupnya air.
14. Sediakan 5 lbr daun pandan.

Kali ini bkin yg srikaya krn bny yg suka itu sih. Di vidio kali ini sy sharing lebih detail cara membuat kue timphan yg enak dan legit. Kue timphan adalah kue khas orang aceh, ku. Timphan yang merupakan makanan lembek berbalut daun pisang muda ini yang paling terkenal adalah Timphan rasa srikaya.

Cara memasak Timphan Srikaya (khas Aceh) :

1. Cara membuat adonan: -dalam satu panci masukkan santan cair dan labu tanah yg sudah dipotong potong dan dikupas kulitnya. - aduk sampai menjadi seperti bubur. Sisihkan..
2. Dalam satu wadah/baskom masukkan tepung ketan, tuangkan 1 sendok sayur bubur labu tanah tadi. Aduk aduk menggunakan tangan. Jika adonan masih lengket/lembek/ masih nempel dtangan, maka tambahkan lagi bubur labu tanah tadi. Begitu seterusnya hingga adonan kalis..
3. Tuangkan minyak goreng dalam satu wadah.- bulatkan adonan sesuai selera. Celupkan kedalam minyak goreng. Biarkan adonan terendam dalam minyak goreng..
4. Ambil daun pisang, olesi dg minyak goreng bagian belakangnya (oleskan sampai semua permukaan daun pisang terkena minyak, biar ga lengket nanti timphannya). - Ambil satu bulat adonan, pipihkan diatas daun pisang yg sudah di olesi minyak. -masukkan isian lalu gulung dan lipat bagian atas dan bawah daun. -begitu seterusnya hingga adonan habis..
5. Masukkan kedalam dandang kukusan. Kukus kira kira 20 menit lalu angkat. Biarkan hingga dingin.- setelah dingin, ambil satu timphan, potong bagian atas dan bawahnya (daun pisang yg lebih/yg dilipat tadi) lalu lap dg kain atau tisu, biar tampilannya lebih menarik dan tidak berminyak. Sajikan ☺️.
6. Cara membuat isian: -dalam wajan, masukkan telur, santan,gula, dan daun pandan. Hidupkan kompor.- Aduk aduk hingga adonan tidak meletup lagi. Dan terlihat kering..
7. PS:- dalam membuat isianny, pastikan telur yg dgunakan adalah telur baru/ yg blm lama dsimpan. Dan usahakn bkn terli dr dalm kulkas. Krn akn berpengaruh dg tekstur dr isi timphan..
8. .

Sebelum menjelang lebaran bisanya ibu-ibu sudah menyiapkan daun pisang muda baik memetik di kebun atau beli dipasar. Timphan adalah kudapan khas Aceh, biasanya menjadi menu wajib saat lebaran, pesta kawinan atau kenduri (pesta lainnya). Timphan, kuliner Aceh paling laris saat Idul Fitri. Bagi orang-orang Aceh di perantauan, kue basah ini kerap menjadi salah satu pemantik rindu mudik menjenguk orangtua. Bahkan sebuah pantun lama kerap terdengar hingga kini, tentang timphan.