Resep: Otak otak ikan bumbu balado yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak otak ikan bumbu balado. Buat kalian yang hobi memasak aku punya beberapa resep yang bisa kalian contoh di channel asbut vlog. So, stay tuned terus ya guys. Udah pernah nyobain BENSU OTAK-OTAK belom??

Ikan patin bumbu balado memiliki cita rasa yang nikmat yang mampu menggoyangkan lidah anda. Ikan patin merupakan ikan yang dibudidayakan serta hidupnya di air tawar, karena ikan patin ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Otak-otak ikan ini berbeda dengan otak-otak yang umum ditemukan di Jakarta dan daerah lain di Indonesia seperti Makasar, yang umumnya berwarna putih karena tidak menggunakan aneka bumbu dan kunyit. Anda dapat membuat Otak otak ikan bumbu balado dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak otak ikan bumbu balado :

1. Siapkan 1/4 kg otak otak ikan (bisa beli di hypermart).
2. Sediakan 6 siung bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 buah cabe merah.
5. Sediakan 7 buah cabe rawit.
6. Sediakan 1/2 sendok teh terasi.
7. Sediakan gula.
8. Siapkan garam.
9. Sediakan secukupnya air.
10. Siapkan minyak untuk menumis.

Tekstur otak-otak ini pun lebih spongy dan lembut bukan kenyal seperti otak-otak biasa. Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua cara tersebut menghasilkan sensasi yang berbeda pada rasa. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial.

Langkah-langkah memasak Otak otak ikan bumbu balado :

1. Goreng terlebih dahulu otak otak ikan,potong sesuai selera..Sy potong 1 otak otak jadi 2,goreng setengah matang.
2. Siapkan bumbu halus yaitu bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit dan terasi.
3. Panaskan penggorengan,tambahkan minyak dan Tumis bumbu halus sampai matang setelah itu tambahkan gula,garam dan air secukupnya.
4. Setelah agak mendidih masukan otak otak yang sudah digoreng tadi dan Aduk aduk hingga semua bumbu tercampur.
5. Jangan lupa Koreksi rasa dan masak hingga air sedikit berkurang.
6. Otak otak ikan bumbu balado siap disajikan.

Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng. Rasa dai otak otak sangat enak dan gurih. Makanan yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan camilan teman minum teh saat bersantai. Blender daging ikan tenggiri hingga halus benar.