Cara mengolah Rawon Sapi Presto lezat

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon Sapi Presto. Hari ini saya masak Rawon Sapi menggunakan Presto supaya lebih cepat. Iga karena ada tulang nya jadi kuahnya lebih gurih. Jangan gandik semua yah, gandik cenderung tidak.

Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Hari ini saya masak Rawon Sapi menggunakan Presto supaya lebih cepat. Anda dapat memasak Rawon Sapi Presto dengan 29 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rawon Sapi Presto :

1. Siapkan 150 gram daging sapi bagian gandik.
2. Sediakan 300 gram daging sapi bagian sengkel/kisi.
3. Siapkan 300 gram iga sapi.
4. Sediakan 1,5 L air.
5. Sediakan 2 lbr daun salam.
6. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
7. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 3 mata asam Jawa, bakar hingga kehitaman (hari ini saya gunakan 6 buah belimbing wuluh).
9. Siapkan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
10. Sediakan 2 batang daun bawang, iris 1 cm.
11. Siapkan 1 sdm gula pasir.
12. Sediakan secukupnya Garam dan merica.
13. Sediakan Bumbu halus (atau gunakan Bumbu Siap Saji).
14. Siapkan 5 buah kluwak yang hitam dan tidak pahit, pecah dan ambil isinya (semua tergantung besar kecilnya, boleh ditambah. Kadang kluwak suka kosong atau kering dalamnya).
15. Sediakan 5 butir bawang merah.
16. Siapkan 3 siung bawang putih.
17. Siapkan 2 butir kemiri.
18. Sediakan 1 ruas jari telunjuk kencur.
19. Siapkan 1/2 jari telunjuk kunyit, bakar.
20. Sediakan 1/2 jari telunjuk jahe, parut.
21. Siapkan 2 iris lengkuas muda.
22. Sediakan 1 sdt garam.
23. Sediakan Bahan pelengkap:.
24. Sediakan Telur asin.
25. Siapkan Tahu tempe goreng.
26. Sediakan Kerupuk.
27. Siapkan Sambal terasi.
28. Sediakan Lalapan: daun kemangi dan taoge.
29. Sediakan Bawang goreng.

Iga karena ada tulang nya jadi kuahnya lebih gurih. Jangan gandik semua yah, gandik cenderung tidak berlemak dan lama banget masaknya. Cara membuat rawon iga sapi yang kental dan nikmat: Pertama, rebus iga sapi dalam panci dengan air secukupnya, rebus hingga iga sapi matang dan empuk. Kemudian, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, dan sebagainya.

Cara memasak Rawon Sapi Presto :

1. – Rebus daging dengan sedikit garam hingga setengah empuk. Api kecil. Tiriskan dan potong-potong. Saya tadi gunakan presto, saya presto selama 15 menit kemudian saya potong-potong. – Rebus kembali. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga wangi. Tambahkan ke dalam rebusan daging. – Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula. Jangan lupa asam Jawa/belimbing wuluh. – Tumis daun bawang dan tambahkan ke dalam kuah daging. – Masak hingga empuk..
2. Saya presto kembali selama 10-15 menit. – Koreksi rasa. Buang lemak yang berlebihan di permukaan kuah rawon. – Sajikan panas dengan bahan pelengkap. Jangan lupa taburan bawang goreng nya juga sambal. Untuk 6 porsi.

Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan iga. Resep Cara Membuat Rawon Yang Enak - Selamat datang para pengunjung yang baik hatinya, saya ucapkan terimakasih atas kujungan anda. Pada kesempatan kali ini kami ingin kembali berbagi sebuah resep yang tentunya enak dan cocok untuk di sajikan bersama keluarga. Berawal dari banyaknya pertanyaan di mailing list Resep Koki mengenai hal tersebut, maka kami kumpulkan informasi dari berbagai sumber beberapa cara untuk menghasilkan daging yang empuk, lembut, dan tidak alot. Silahkan lanjutkan membaca… Salah satu tantangan dalam mengolah daging merah seperti sapi dan kambing adalah membuatnya menjadi empuk. - Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap. - Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lalu goreng sebentar saja. - Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.