Cara Mudah membuat Ikan Mas Arsik istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan Mas Arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat membuat Ikan Mas Arsik dengan 21 bumbu and 1 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan Mas Arsik :

1. Siapkan Bumbu Halus :.
2. Siapkan 4 siung bawang putih.
3. Sediakan 6 siung Bawang merah.
4. Siapkan 10 buah Cabai merah.
5. Sediakan 15 buah Cabai rawit.
6. Siapkan 5 cm Kunyit.
7. Sediakan 2 cm Jahe.
8. Siapkan 4 buah Kemiri.
9. Siapkan Tomat.
10. Sediakan secukupnya Andaliman.
11. Siapkan Bumbu tambahan :.
12. Siapkan Laos di gemprek.
13. Sediakan Serai di gemprek.
14. Siapkan Asam galugur.
15. Siapkan Daun salam.
16. Sediakan Daun jeruk.
17. Sediakan Bunga kincung di gemprek/di potong2.
18. Siapkan Tambahan pelengkap :.
19. Siapkan Tahu.
20. Sediakan Kacang panjang.
21. Siapkan Bawang batak.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Langkah-langkah memasak Ikan Mas Arsik :

1. Blender semua bumbu halus dan tumis bumbu halus stelah itu masukan serai,laos yg udh dgmprek.dan masukan ikan mas,kacang panjang dan tahu... stelah itu masukan air secukupnya. Jgn lupa msukan daun salam,asam galugur dan kincung. Setelah selesai smuanya..Tunggu ikannya smpe airnya tinggal sediki (marsik).

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.